Сегодня я Вас порадую крутым рецептом Клюквенного Мусса

И так нам понадобится:

• клюква -200 г
• сахар - 200 г
• крупа манная-60 г
• вода -450 г

1. Клюкву перебирают, промывают и отжимают сок. Сок ставят в холодильник в неокисляющейся посуде.
2. Отжимки заливают горячей водой, проваривают 10 минут, процеживают.
3. В готовый отвар добавляют сахар, доводят до кипения, затем тонкой струйкой всыпают, непрерывно помешивая, манную крупу и проваривают 10 – 15 минут до загустения. Охлаждают до 8° и взбивают до устойчивой пены. Масса при этом увеличится в 2– 3 раза.
4. Мусс выкладывают в вазочку и поливают сиропом. Такой мусс можно приготовить из любого варенья, которое разводят водой по вкусу, процеживают и в полученном сиропе заваривают манную крупу. На 100 г сиропа берётся 10 г манной крупы.