Обожаете винегрет, но в вас нет возможности купить неотъемлемый элемент салата – квашеную капусту? Не знаете, чем ее заменить в салате? Просто приготовьте винегрет со свежей белокочанной капустой с добавлением особой заправки. Заинтригованы? Тогда готовьте вместе с нами, и результат вас точно удивит.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 300 г.
- Свекла - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соль - По вкусу
- Лимонный сок - По вкусу
Приготовление
- На первом этапе приготовления нам нужно промыть холодной водой свеклу, морковь и картофель. Овощи отправляем в разные кастрюли, заливаем водой и варим до готовности. Примерно процесс будет продолжаться 40-60 минут.
- В период, когда варятся овощи, можно нашинковать на тоненькие полоски белокочанную капусту. Отправляем ее в отдельную тарелку. Слегка солим и отжимаем руками.
- Теперь чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики и пока откладываем в отдельную тарелку.
- Овощи сварились, поэтому сливаем с них воду. Охлаждаем их, а потом чистим от кожуры.
- После этого овощи нужно измельчить. В частности, морковь и картофель нарезаем ножом на небольшие кубики. Откладываем их в отдельную тарелку или в емкость с луком.
- Предварительно мы почистили свеклу от кожуры, поэтому сейчас нарезаем ее кубиками среднего размера. Для того, чтобы винегрет был разноцветным и все овощи не окрасились в красный цвет свеклы, отправляем свеклу в отдельную емкость и поливаем ее подсолнечным маслом.
- Тщательно перемешиваем свеклу с маслом, а затем добавляем сюда другие овощи - картофель, лук, а также морковь и капусту.
- Еще раз перемешиваем все овощи и добавляем сюда заправку в виде лимонного сока. Его количество зависит от ваших вкусов.
- Салат практически готов. Осталось только тщательно все перемешать и отправить винегрет в красивую сервировочную тарелку. По желанию блюдо декорируем зеленью.
Источник FoodOboz.