Добрый Вечер,Дорогие подписчики и Гости канала,расскажу Вам как дома приготовить сыр всего за один час.
И так поехали.
Для этого идем в магазин эконом сегмента ,потому что не вижу смысла ходить в дорогие магазины и переплачивать деньги за те же самые продукты.
А магазины я выбираю:
1. Пятёрочка
2. Дикси
3. Верный
4. Магнит
Для этого сыра понадобиться все 4 ингредиента:
1. Молоко 3,2%
2. Кефир 3,2%
3. Яйцо куриное 6 шт
4. Соль (Я добавил 20 грамм-получился еле саленый ,но у всех вкусы разные кто то любит солонее)
Покупаем самое дешёвое молоко и кефир в мягкой упаковки 3 литра 3,2% и 1 литр кефира 3,2% ,если взять разную процентность молока и кефира может не получиться!
Далее берем кастрлюльку или как щас модно называть СОТЕЙНИК
Выливаем все 4 литра в кастрюльку и ставим на медленный огонь.
· САМОЕ ГЛАВНОЕ НЕ ВКОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ ,А ТО ПОЛУЧИТЕ ТВОРОГ
Когда молоко с кефиром стали теплые добовляем соль ,и подготавливаем яйцо взбиваем до однородной массы.
И самое главное для этого нужна деревянная ложка ,от железной пойдет окисление и вы просто выбросите его через пару дней
Когда Вы увидите что начинают подниматься хлопья это правильный знак ,значит делаем все правильно!
Когда Вы увидели что осталось только сыворотка а все остальное свернулось ,начинаем венчиком вводить яйцо в наш сыр ,когда ввели все яйцо ждем 5 минут и скидываем на марлю с дуршлаком.
Ждем когда стечет вся сыворотка только сильно не отжимаем как это сделал я иначе сыр получиться очень сухим как у меня.Проделали всю эту операцию кладем на тарелку в замотанной марле ,
и убераем в холодильник на 3 часа ,а пока он остывает у нас в холодильнике подготавливаем укроп и нарезаем его мелко.
Спустя 3 часа достаем сыр из холодильника ,разворачиваем марлю берём сыр и обваливаем его в укропе ,если хотите чтоб укроп был внутри как у меня то его надо закинуть в тот момент когда сыр лежит на марле до отжимания ,и перемешать.Наш сыр готов Приятного аппетита))))
Но не забываем что сыворотка тоже полезна!
Её можно оставить как рассол на следующий раз ,или же можно добавить ее в сок ,мне очень нравиться сыворотка с соком!
Расскажу немного о полезности сыра и его Преимущества:
1. Вы получите вкусный, ароматный, а главное полезный продукт.
2. Вам не нужно будет сомневаться в качестве этого продукта, так как вы сами выберите продукт для домашнего сыра.
3. Вы значительно сэкономите по сравнению с покупкой готового продукта.
4. Польза сыра домашнего заключена в составе витаминов и минералов. В таком продукте сохраняются практически все полезные вещества молока. Есть в нем сера, которая нормализует уровень сахара в крови, а также она принимает участие в обменных процессах в организме. Кроме этого, в домашнем сыре есть фосфор, который нужен для синтеза белка и для формирования костной и мышечной ткани.
Это важно знать-что домашний сыр полезен и по затратам не так бьёт по кошельку что на данный момент важно!
Будет ещё одно видео с рецептом от моей знакомой с канала Наташи Порхоменко