Запеченная в духовке курица это прекрасная идея для семейного ужина и званного обеда.Готовится все просто и вкусно.
Ингредиенты :
- 1, 5 кг курицы,
- 2 ст. л. столовой горчицы,
- майонез
- 5 зубчиков чеснока,
- соль
- Чёрный перец
Приготовление :
Моем курицу тщательно,промываем холодной водой и высушиваем бумажными полотенцем, чтобы шкурка не была влажной.
Чеснок измельчаем в чеснокодавке. Смешиваем горчицу, майонез и чеснок в небольшой миске. Этой смесью натираем курицу и снаружи, и внутри. Оставляем мариноваться в холодильник на 10 часов.Чем дольше мариновать курочку в смеси горчицы и майонеза,тем сочней и нежней она будет.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов С. Кладем курицу в форму для запекания. Внутрь курицы кладем целую луковицу, её можно не чистить, только обязательно помыть и отрезать корешки. Ножки связываем толстой ниткой. Затем осторожно, с помощью небольшой чашечки, вливаем во внутрь 1-1,5 стакана воды. Добавляем туда же щепотку соли и отправляем курицу в духовку.
Запекаем в течение 40 минут, затем переворачиваем (обычно духовки пекут не равномерно, а какой-то бок сильнее, то есть переворачиваем не спинкой вверх, а просто крутим) и готовим еще 40 минут. Время приготовления корректируйте в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяем готовность, проткнув ножом её ножку в самом толстом месте: если готово, сок будет светлым и прозрачным. Если сок красноватый и мутный, пусть постоит ещё.
Когда курица подрумянится, извлекаем ее из духовки, снимаем бечевку с задних лапок. Подаем курицу в широком блюде с помидорами и свежей зеленью.