Про сегодняшний рецепт смело можно сказать: все гениальное просто. Минимум нехитрых ингредиентов, несложная техника, а результат всегда отменный. На столе один из шедевров кулинарного искусства, шарлотка с яблоками. Строго следуйте рецепту, и пирог выйдет мягким, нежным, воздушным и ароматным. Время приготовления: 40 минут.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Яблоки можно брать любые, здесь используется Антоновка. Если сорт сладкий, следует чуть уменьшить количество сахара.
2. В миску разбить яйца, всыпать сахар. Перемешать до объединения белков и желтков и подогреть до растворения крупинок сахара. Это можно сделать на водяной бане либо в микроволновке, поставив миску в печь на 30-40 секунд.
3. Затем уже приступить к взбиванию. Это самый ответственный момент, от которого зависит вкус будущего десерта. Взбивать интенсивно, лучше всего воспользоваться миксером. Процесс займет не менее 5 минут даже на самых больших оборотах. В итоге должна получиться пышная воздушная светлая масса. Следы от венчика видны на поверхности пару секунд.
4. Просеять муку. Смешать. Здесь уже миксером не пользоваться, а работать лопаткой. Действовать аккуратно, стараясь сохранить воздушность. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать произвольно и высыпать в тесто. Смешать, чтобы все кусочки им покрылись.
5. Форму, здесь диаметр 20 сантиметров, выстелить пергаментом или фольгой. Смазать маслом только дно. Выложить тесто.
6. Выпекать в духовке при 160 градусах 30-35 минут. Шарлотка с яблоками готова. Пирог очень нежный, мягкий и воздушный.
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Яйцо – 3 шт
- Мука – 150 г
- Сахар – 150 г
- Соль – щепотка
- Яблоки – 3 шт