"Anh đi nhậu" - предупредил меня мой друг По, как бы приглашая с собой. Ну не могла я не последовать с ним, ведь я знаю, что каждый раз я выношу из подобных посиделок кучу новых впечатлений и материала для статей и моего инстаграма.
Нет ничего более личного, чем посидеть с вьетнамцами в местной едальне и слушать их разговоры, пока главные герои делятся последними новостями за пивом со льдом и самыми разными закусками. Эдакий обряд посвящения в "свои".
Вообще образ жизни во Вьетнаме, по крайней мере южном-центральном, мне напоминает принципы Тимона и Пумбы из мультика "Король Лев". Так вот "đi nhậu" - это почти такая же в философия, как "Акуна Матата".
Дословно это переводиться как "пойти выпить", но могу сказать, что когда вьетнамец произносит эту фразу, в его голосе появляется нечто сакральное, иногда даже заговорческое :-).
Чтобы выпивать вьетнамцы либо собираются у кого-то дома, либо чаще предпочитают местные ресторанчики с пластиковыми столиками и стульчиками, ибо потом можно встать и уехать, а не убирать, и тем более, не готовить.
Да, вьетнамцы, к большому сожалению, любят садиться на байк нетрезвыми. Аварии по вине пьяного водителя случаются очень часто, это большая проблема во Вьетнаме, но, при этом, я очень редко вижу гаишников в темное время суток на дороге, чтобы контролировать это.
Пиво здесь пьют обязательно со льдом, даже если оно охлаждённое, что вызывает недоумение у иностранцев, особенно приезжающих из европейских пивных столиц. Высокоградусный алкоголь вьетнамцы особо не употребляют, да и пить его они не очень умеют.
А вот то, чем они закусывают, повергло меня в недоумение. Итак, 4 самых странных, но популярных блюда от моих друзей из Нячанга:
1. Жаренная лягушачья кожа
Лягушатиной особо меня не удивишь, я и сама это дело люблю. Лягушачьи лапки напоминают по вкусу курицу, но более костлявую. А вот к появлению на столе лягушачьей кожи, жаренной до состояния чипсов, я готова не была. Пробовать не стала, но судя по тому с каким аппетитом мои друзья ею хрустели, может быть и стоило.
2. Сырые креветки
Слышали о том, как вьетнамцы в советских общежитиях жарили соленую селедку? Так вот, от самих вьетнамцев я знаю, что причина этому недоверие к сырой, пусть и соленой, рыбе, мол, водится в ней всякое. И я принимала это на веру, но когда я увидела сырые креветки, маринованные в соусе, я вопросительно посмотрела на По. Он убедил меня, что это другое)) Ведь тут огромное количество чили, следовательно - стерильно.
Интересно, что в след за сырыми хвостами креветок принесли их головы, но они были жаренные во фритюре, которые тоже оказались деликатесом. Безотходная кулинария)
3. Жаренные сверчки
Здесь все мои знакомые из России обязательно хихикнут. Ведь только ленивый не спросил меня за эти 3 года, что я живу во Вьетнаме, ем ли я тут сверчков и личинок. Не думала, что эти герои стереотипных шуток окажутся на моем столе, но я так их и не испробовала, оставив друзьям. Но могу сказать, что пахли они как жаренные семечки, мои друзья сказали, что и на вкус также примерно.
4. Маринованные куриные лапы
Ну это уже классика! Могу с уверенностью сказать, что это можно считать секретом молодости вьетнамцев. Любят они есть, знаете ли, кожу, суставчики, хрящики, а в них как известно, большое количество коллагена, который отвечает за упругость кожи.
Я все таки по старинке предпочитаю пить таблеточки и мазать коллаген на лицо. Не добавляют мне аппетита эти коготки и пальцы. Деликатес пришел к нам из Китая, насколько мне известно, там тоже уважают куриные лапы. Ну и опять же: безотходная кулинария, все идет в ход.
Как вам такие закуски? Пробовали что либо из этого? Что самое необычное вы пробовали в жизни? Делитесь в комментариях.
Больше статей о странностях во Вьетнаме здесь:
Забавные и не очень вьетнамские суеверия о которых вы не знали
Сгущенку во Вьетнаме можно встретить не только в кофе. Рецепт странного соуса Made in Vietnam
Секреты вьетнамской кухни или почему вьетнамская кухня это нездорОво