Поскольку Таиланд широкими и уверенными шагами идёт к открытию и возобновлению туризма, я решил тоже возобновить тему всяческих полезных советов и лайфхаков из своего богатого тайского опыта.
Если не пригодится, то хоть поностальгируем в процессе обсуждения в комментариях…
Тайский общепит, как и весь Таиланд, вызывает либо жгучую, причём в буквальном смысле, из-за обилия сковилей (единица измерения жгучести, я про неё в другой раз отдельно расскажу), щедро насыпаемых смуглой тайской рукой в процессе колдовства над блюдом, любовь, либо ненависть.
Второй вариант будем считать ошибочным и разберёмся - где в Тае лучше покушать, особенно если Вы без надежного провожатого и в незнакомом месте.
Первое правило для желающих избежать разочарование, не ведитесь на внешний вид заведения и ценники. Особенно, если Вы желаете отведать именно тайскую кухню. Дорогие рестораны и кафе тайской кухни все давно на перечёт в интернете, поэтому потратьте минутку, загляните в Гугл-мепс, найдите заведение, на пороге которого стоите и пролистаете отзывы. Они тоже, конечно, могут быть дутыми, но это снижает вероятность выкинуть деньги на что-то малосъедобное или потом мучиться животом.
Кстати, отравиться в пафосном ресторане много проще, чем в обычном, со столиками, покрытыми клеёнкой. Дело в том, что крупные рестораны продукты запасают впрок. И готовят часто тоже заранее. Тот же карри - наварят бадью и стоит она на кухне, ждёт клиента в жарком климате… Хорошо, если клиентов много и она свежая! А если со вчера..?!)
В ресторанах мелких готовят «с колёс» - сгоняли на рынок или в Макро с Лотусом, купили немножко, клиент заказал - сварили, продали. Свежесть почти всегда обеспечена!
Второе правило касается уже ресторанов мелких, как выбрать их. Здесь ориентируйтесь на местных. Чем больше аборигенов сидит в этом заведении, тем больше вероятности, что Вы в нем тоже испытаете гастрономический восторг! Меню, как правило, даже в таких местах содержит английские буквы, ещё картинки, но они мелкие и малоинформативные!
А ещё есть третье правило - сомневаешься - иди на Фуд-корт. Там, в БигСи, ТескоЛотусах или Фестивалях всегда будет гарантировано вкусно и дёшево. Хотя в Фестивале дороже.
Ну а про блюда тайской кухни и как их выбирать, я чуть позже напишу, читайте НА ЗДОРОВЬЕ!
