Утки растут быстрее любой другой домашней птицы. Главная цель их выращивания - получение мяса. Поэтому так важно не ошибиться с выбором породы.
При выборе подходящей породы уток для домашнего подворья значение имеет все: размер участка, наличие водоема неподалеку от него и даже отношения с соседями. Одни утки шумные, горланят на всю улицу, другие - довольно тихие. Одни обожают купаться и разводят на подворье «болото», другие предпочитают сидеть на ветках деревьев.
Чаще всего на домашних подворьях выращивают пекинских уток.
Растут они быстрее всех. Пекинка имеет плотное телосложение с широкой спинкой и объемной грудкой. Ходит на коротких лапках, на лбу выпячивается характерный бугорок, большой приплюснутый клюв ярко-оранжевого цвета. Крылья массивные и аккуратно сложенные. Цвет оперения белый или кремовый.
Вес взрослого самца составляет 3,5-4 кг, самки - 3-3,5 кг, молодняка в полтора месяца - 2,5-3 кг. Держат утят до первой линьки, не более 60-70 дней, затем набор веса замедляется, у них начинают формироваться новые перья (пеньки), ухудшающие внешний вид тушек и качество мяса.
- За год утка сносит 90-120 крупных яиц.
Эта порода уток славится чрезвычайно активным обменом веществ. Пища проходит через желудок пекинки за 3 часа, поэтому утки растут буквально на глазах, быстро набирая вес. Пекинок можно содержать в клетках. В этом случае утки едят больше и сильно нуждаются в постоянном наличии свежей воды.
Пекинские утки эмоциональны, поднимают гвалт при малейшем нарушении их покоя, не говоря уж об отсутствии корма. При этом пекинки отличаются высокой жизнеспособностью, их молодняк в период выращивания сохраняется значительно лучше, чем цыплята, гусята и индюшата. Устойчивы эти утки и к различным инфекционным заболеваниям.
На фоне пекинских мускусная порода уток выглядит «тихоней» (не крякают, а шипят, отчего их называют шипунами). Туловище у них массивное, передняя часть головы покрыта кожей красного цвета, возле основания клюва - розово-красные мясистые наросты, отчего утка похожа на индюка.
За это их называют индоутками.
В отличие от других уток, индоутка может обходиться без водоема, ей достаточно воды в тазике.
Не нужно подбирать индоутке и специальный рацион, ей подходят те же корма, что и всей остальной птице в хозяйстве. При этом она не поднимает гвалт через полтора часа после еды и не так интенсивно переводит корм в жир, как это делают пекинки после двух месяцев содержания.
Едят индоутки меньше обычных уток. А если рядом есть водоем, заботы с кормлением сокращаются вдвое.
Пускают на мясо утят в 11-12 недель, вес селезней к этому времени - под 4 кг, уточки весят до 2,5 кг. Мясо темное, как у лесной дичи, сладковатое и совсем не напоминает утиное. За сезон утка сносит 90-100 яиц массой 70-80 г, они считаются самыми вкусными среди утиных.
Мускусные утки, в отличие от пекинских, хорошие наседки. За сезон одна утка высиживает два выводка, в каждом из которых по 15-20 утят.