В детстве куриный шницель был классикой. Я решил сделать это блюдо подходящим для использования в духовке, используя меньше масла и более легкую очистку. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным салатом или картофельным пюре и хорошим хрустящим салатом. Имеет прекрасный вкус и на следующий день в холодном состоянии! Это любимец всей семьи! Наслаждайтесь свежевыжатым лимонным соком. Ингредиенты Исходный рецепт рассчитан на 6 порций. Инструкция Примечание повара: Вы также можете использовать панко или приправить свои собственные панировочные сухари. На Порцию: 383 калории; белок 33,1 г; углеводы 40,2 г; жир 9,1 г; холестерин 127 мг; натрий 809,8 мг.
В детстве куриный шницель был классикой. Я решил сделать это блюдо подходящим для использования в духовке, используя меньше масла и более легкую очистку. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным салатом или картофельным пюре и хорошим хрустящим салатом. Имеет прекрасный вкус и на следующий день в холодном состоянии! Это любимец всей семьи! Наслаждайтесь свежевыжатым лимонным соком.
Ингредиенты
Исходный рецепт рассчитан на 6 порций.
- 1 столовая ложка оливкового масла или по желанию
- 6 куриных грудок, разрезанных продольно пополам (с маслом)
- соль и черный молотый перец по вкусу
- ¾ стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка перца
- 2 взбитых яйца
- 2 стакана приправленных панировочных сухарей
- 1 большой лимон без цедры
Инструкция
- Шаг 1Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Выстелите большой противень алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу оливковым маслом. Поместите противень в разогретую духовку.
- Шаг 2Сгладьте куриные грудки так, чтобы все они были толщиной около 1/4 дюйма. Приправить курицу солью и перцем.
- Шаг 3Смешайте муку и перец на большой тарелке. В неглубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Смешайте панировочные сухари и цедру лимона на отдельной большой тарелке. Обваляйте каждый кусок курицы в мучной смеси, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях и отложите в один слой на чистой тарелке. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
- Шаг 4Вынуть противень из духовки и выложить на лист курицу в один слой. Полейте оливковым маслом каждый кусок курицы в панировке.
- Шаг 5Выпекать в разогретой духовке 5-6 минут. Переверните курицу и продолжайте выпекать, пока не перестанет розовый цвет в центре, а панировка не станет слегка коричневой, еще 5–6 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать не менее 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).
Примечание повара:
Вы также можете использовать панко или приправить свои собственные панировочные сухари.
На Порцию:
383 калории; белок 33,1 г; углеводы 40,2 г; жир 9,1 г; холестерин 127 мг; натрий 809,8 мг.