Привет, дорогие читатели! Самый простой рецепт пышных оладушек . Оладьи воздушные, нежные и такие вкусные, что не описать словами!
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 60 г. муки
- 70 г. сахара
- 2 г. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Приготовление:
1. Размешайте 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавьте муку в массу. Взбейте 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешайте и взбейте еще раз. Смешайте белковую и желтковую массу.
2. Разогрейте сковородку. Выложите тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Поднимите крышку, добавьте еще немного теста на каждый блинчик, переверните оладьи на другую сторону и готовьте до появления румяной корочки.
3. Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Приятного аппетита!