В последнее время все чаще предлагаются экскурсии на различные экзотичные фермы: страусиные, лотосовые, лосиные. Недавно нас пригласили побывать на осетровой ферме. Конечно же мы согласились. Любопытно же, как поживает сейчас царская рыба, когда-то в изобилии водившаяся в реках и дававшая тонны черной икры... К тому же, просто так на рынке или в магазине осетра не найдешь.
Осетр – это род рыбы, насчитывающий 19 разновидностей. Белуга, севрюга, стерлядь тоже относятся к осетровым.
Со слов хозяина фермы, выращивать на ферме «чистокровных» осетров невыгодно – слишком долго растут до момента, когда начнут приносить икру или когда их можно будет продать на мясо. Поэтому разводят гибридные виды, например, гибрид белуги со стерлядью – бестеров. Они быстрее растут и лучше приживаются в неволе.
Как выглядит осетровая ферма?
По сути, ферма состоит из двух частей: бассейнов-прудов на открытом воздухе и цеха с резервуарами.
Мы приехали компанией человек 10 (взрослые и дети). И до начала экскурсии минут 15 разглядывали темную воду открытых бассейнов, силясь увидеть хоть что-то кроме появляющихся время от времени огромных рыбьих хвостов. Оказалось, зря старались. Глубина бассейнов – 2,5-3 м., и там живут уже крупные особи. Их нам показал хозяин фермы, приподняв ненадолго сеть, устилающую дно и стенки бассейна.
Самое интересное находится в помещении в цехах, где подрастает рыбья молодежь.
В резервуарах плещутся десятки осетровичей, и покрупней, и помельче. Все они – гибриды осетровых, но разных разновидностей.
Рыб можно погладить, покормить. Прежде, чем возмутятся защитники природы, напомню, что это ферма – рыбы родились и выросли в неволе. Они привыкли к людям, работающим на ферме. И к посетителям тоже. Выпрашивают лакомство, забавно пританцовывая в воде, а потом берут корм с рук.
Занимательное рыбоводство
Посещение осетровой фермы не сводится к "посмотрел, потрогал, продегустировал". Это еще и экскурсия хозяина, рассказ о работе цехов, обо всем процессе разведения от икринки до готовой к продаже рыбины. И, оказывается, что уход за рыбешками по сложности будет похлеще, чем за младенцами.
Как завлечь впервые видящих осетров посетителей рассказом об особенностях кормления, сортировки икринок, подготовки к продаже на мясо и прочих деталях работы на ферме? Да легко, если сам увлечен этим. Если воспринимаешь сотни плавающих вокруг рыб не как безликий товар, а как питомцев. Наш экскурсовод (хозяин фермы) настолько красочно описывал свою работу, что даже дети периодически заслушивались, отвлекаясь от плещущихся вокруг осетров.
И все же главная завлекаловка экскурсии – именно возможность потрогать, погладить, покормить. Как бы ни было интересно послушать про особенности разведения осетра, но дети пришли явно к рыбам. Казалось, будь возможность, они бы сами в резервуары нырнули.
И, похоже, интерес был взаимным. Осетры в резервуарах не отплывали испуганно в дальний угол, а совсем наоборот – подплывали к поверхности, давали себя потрогать, брали корм, смешно высовывали головы из воды. Один оригинал даже выписывал пируэты кверху брюхом. Мы сначала решили, что ему плохо, но хозяин пояснил, что этот хитрец так собирает крошки корма с поверхности воды.
Дегустация
Единственное, что меня смущало во всей этой идее с посещением фермы – дегустация в конце шашлыка из осетрины. Как дети воспримут то, что сородичей рыбок, с которыми они только что играли, подадут им на обед? Наверное, сказались мои детские воспоминания о том, как домашняя живность, с которой играешь как с ручной (в моем случае это был кролик), неожиданно превращается в суп или начинку для пирога.
Но молодежь этот вопрос не слишком озадачил, и шашлык из осетрины был мгновенно съеден. Еще и с местным котом поделились, пока родители отвлеклись.
Итак, визит на осетровую ферму подарил новые впечатления и отвлек детвору на полдня от смартфонов (что тоже неплохо). Наверное, кто-то может возразить, что на экскурсии следует ходить в галереи и музеи, а не по местам разведения животных на продажу и что жители мегаполисов совсем отупели оторвались от реальности, раз не знают, как на ферме все устроено. Хотя, думаю, такое мероприятие больше связано с жизнью, чем разглядывание древних костей в музее.
А вы бывали на осетровой или другой «экзотической» ферме?
Возможно, вам будут интересны другие наши статьи:
Побывали в музее, где "пробирает до мурашек" (и это не кунсткамера)
Кривоборье. Стоит ли заезжать на раскрученную локацию трассы М-4 Дон?
Полезно? Интересно? Мы старались для Вас!
Лайк, подписка, комментарий – лучшая поддержка!