250 подписчиков

Нежные медовые кексы с лимонным соком. Отличный десерт на любое чаепитие

22 сентября 202122 сен 2021

1 мин

Медовые кексы – прекрасное дополнение к любому чаепитию. Они очень мягкие и просто тают во рту. Этот вкусный рецепт легко приготовить всего из нескольких ингредиентов. Добавление лимонного сока придаёт десерту особый потрясающий вкус.

Подавайте эти кексы с кофе или молоком. Также сверху их можно полить любой глазурью.

Ингредиенты:

Масло сливочное (размягчённое) – 80 г. + для смазывания формы;
Яйца (комнатной температуры) – 2 шт;
Мука – 150 г;
Лимон – 1 шт;
Разрыхлитель – 4 г;
Сахар – 3 ст. л;
Мёд – 1.5 ст. л.

Приготовление:

Выложите в глубокую миску сливочное масло и взбейте его до однородности;
Добавьте сахар, мёд и мешайте до кремообразной консистенции;
Возьмите небольшую миску, разбейте в неё яйца и размешайте до однородности;
Частями влейте яйца в основную миску, постоянно помешивая;
С помощью венчика взбейте смесь до густоты. Масса не должна спадать с венчика;
Просейте половину муки и мешайте, пока мука не соединится с ингредиентами;
Натрите половину цедры лимона и размешайте, чтобы цедра равномерно распределилась по тесту;
Смешайте с оставшейся мукой разрыхлитель и всыпьте мучную смесь в основную миску. Также соедините её с ингредиентами;
Влейте 3 ч. л. лимонного сока и доведите до однородности. Консистенция должна быть как на оладьи;
Подготовьте формы для кекса, смажьте их сливочным маслом и наполните тестом (не до краёв);
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение примерно 24 мин. Проверить готовность можете спичкой.