Брауни с КАБАЧКОМ
У вас есть кабачки и вы не знаете, что же из них сделать?
А как на счёт вкусного шоколадного десерта к чаю? А при чем тут кабачок? - спросите вы... Да в том то и дело, что он тут играет главную роль! Роль шпиона, о котором никто и никогда не догадается!
Давайте приготовим?
Ингредиенты:
КАБАЧОК - 200гр
Шоколад горький (можно молочный) - 150гр
2 яйца (я бы добавила ещё одно, надо смотреть по консистенции)
Сливочное масло - 50гр
Растительное масло (у меня кокосовое) - 50гр
Мука (у меня была рисовая и обойная пшеничная 50/50) - 130гр
Какао - 30гр
Сода - 1 ч.л.
Соль щепотка
Ванилин щепотка
Сах.зам по вкусу
Готовим:
Берите хороший шоколад! От него будет зависеть вкус брауни! Я брала горький 70%, с минимальным содержанием сахара
1 Поместить шоколад и сливочное масло в кастрюлю с толстым дном и на самом маленьком огне, помешивая, растопить до однородной консистенции
Убрать с плиты, пусть немного остынет
2 В миску разбиваем яйца + сах.зам по вкусу + щепотка соли + ванилин - слегка перемешиваем венчиком
3 Добавляем к этой яичной смеси растительное масло (у меня кокосовое) и перемешиваем
4 Отдельно смешиваем муку (у меня 2 вида) + какао + сода
5 Просеиваем в яичную массу и хорошо перемешиваем - тесло получается очень густым
6 КАБАЧОК натираем на крупной тёрке и не отжимая отправляем в тесто, перемешиваем до однородной массы
7 Добавляем сюда растопленный остывший шоколад и снова перемешиваем
Осталось только выпечь!
8 Духовку разогреваем до 175
9В форму выкладываем пергаментную бумагу, ничем не смазываем. Выливаем в неё тесто и распределяем равномерно лопаткой
10 Выпекаем 30 мин
Готово
Достаем брауни из духовки и даём ему остыть. Получается очень шоколадный насыщенный десерт к чаю. Визуально кабачка вообще не видно, он отлично пропекается!
Кабачок даёт нужную влажность и массу!
Пока он теплый - он воздушный и мягкий, если вы поставите его в холодильник - он очень сильно затвердеет. Это из-за шоколада, ведь он в холодильнике замерзает. Но ничего страшного! Брауни остаётся таким же рассыпчатым внутри, хоть снаружи твердый!
Приятного аппетита!