Здравствуйте, сегодня покажу как я готовлю лапшу по домашнему. Такая лапша подойдет практически для всех супов, бешбармака и множества вкуснейших блюд разного направления.
Если вам лень читать, то вы можете посмотреть этот видео-рецепт:
Для приготовления домашней лапши нам понадобится совсем не много продуктов:
Основой лапши конечно является правильно приготовленное тесто.
Через сито просеиваем муку, что бы она стала воздушной и напиталась кислородом
фото листать вправо ››››››››››››››››
Далее в муку добавляем одно яйцо, одну столовую ложку теплой воды и соль
Замешиваем наше тесто.
По мере замешивания добавляем либо муки, либо воды.
Тесто должно получиться упругим, не липким. Даём отдохнуть нашему тесту буквально 15-20 минут
фото листать вправо ››››››››››››››››
Далее раскатываем тесто, толщина пласта не должна превышать 2 мм.
Нарезайте тесто так как вам захочется, смотря для какого блюда вы его готовите:
- если для куриного супчика, то это должны быть полоски длиной 5 см., а шириной 0,5 см.
-если для бешбармака, то обычно нарезают квадратики, либо треугольники 4х4 см.
для лагмана, тоже своя нарезка идет.
Я нарезал для куриного супа
Хранить такую лапшу можно хоть в холодильнике, хоть в морозилке, а моя мама, вообще её раньше сушила и хранила в обычных контейнерах для круп. Сушила причем при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Друзья, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки. Обязательно комментируйте мои рецепты, ведь от вашей активности зависит будущее моего канала. Спасибо за внимание.