Тефтели или ёжики - такое домашнее и уютное блюдо. Я часто готовлю их с добавлением разных овощей, а осенью с моим любимым - тыквой. История рецепта проста и мало интересна: каждый год на даче выращиваем много разных овощей, в т.ч. и этот полезный, вкусный, солнечно-яркий вид и как правило вырастает много, начинается "борьба за сохранение урожая". Помимо цукатов, варенья и всего прочего я готовлю с тыквой супы, салаты и конечно, вторые (мясные) блюда. Итак, по порядку "Рецепт ёжиков с тыквой".
- Первым делом ставлю промытый рис вариться в подсоленной воде. Варю до полуготовности.
- Далее - тыкву натереть на терке. По желанию можно мелко нарезать репчатого лука (к слову сказать я не всегда добавляю).
3. Мясной фарш солю, добавляю молотый перец. Смешиваю фарш с тыквой.
4. Затем добавляю рис, хорошо вмешиваю и
формирую шарики. Обжариваю ёжики на сливочном масле, затем добавляю сметану и тушу минут 20 под крышкой.
Фарш мясной - 500 г
Тыква - 200 г
Рис - 0,5 стакана
Репчатый лук - по желанию (1/2 луковицы)
Масло сливочное - для жарки
Сметана - 100 г
Соль, перец - по вкусу.
Можно использовать фарш куриный или индейки.
Вот и весь рецепт:)
Приятного аппетита! Хорошего настроения! Спасибо, что дочитали до конца, не забудьте поставить "пальчик вверх" и поделиться рецептом с друзьями:) До новых встреч на канале "Кулинарный блокнот Екатерины".
#тыква #рецепты+тыква #рецепт тефтелей #мясные ежики