Помимо разных пирогов, пирожков и булочек, моя бабушка всегда делала рогалики. И когда мы к ней приезжали или она к нам, на столе всегда оказывались, любимые нами рогалики. Бабушки уже давно нет, остался рецепт. Делаю их не первый год, но все равно не получается как у неё. Это конечно и от качества продуктов зависит, что говорить, сейчас масло - не масло, мука - не мука, молоко - не молоко, кругом одна химия или заменители. И конечно, у всех получается по-разному. Не получается у двух хозяек, один и тот же салат или пирог одинаково, а так бы хотелось, чтобы вышло как у бабушки. )
Рецепт очень простой и я думаю, что многие его знают. Итак, нам понадобится:
150 гр сметаны
200 гр размягчённого сливочного масла (бабушка добавляла маргарин)
2 чайные ложки сахарного песка
щепотка соли и соды
200 гр пластового мармелада (мармелад беру такой, другого не нашла)
Берём глубокую чашу. В чашу кладём масло, добавляем сметану, сахарный песок. Всё перемешиваем и добавляем просеянную муку, соль и соду. Хорошо вымешиваем.
Из теста сворачиваем колбаску и режем её на пять частей. Каждую часть раскатываем, чтобы получился блин и этот блин разрезаем на восемь частей. На широкую часть кладём кусочек мармелада и начинаем заворачивать от широкой стороны к узкой. Кончики закручиваем и выкладываем на противень, на бумагу для выпечки (мне просто так удобнее)
А теперь ставим в уже горячую духовку. Я выпекаю на 4-ке ( у меня газовая плита), это по-моему 200-220 градусов. Извините, точно не могу сказать по времени, никогда не засекаю. Приблизительно 30 минут. Я просто смотрю на корочку, вижу зарумянились, тогда и вытаскиваю.
Ну вот и всё. Приятного аппетита!