Всем известно, что рациональное и диетическое питание предусматривают обязательное включение в рацион блюд из фруктов и овощей. Попробуем разобраться в чем их польза для организма и какое количество свежих овощей и фруктов нужно съедать каждый день.
Итак, свежие овощи и фрукты:
1. Незаменимый источник витаминов и минералов.
Ежедневно употребляя свежие овощи и фрукты, мы получаем необходимое количество витаминов А, С, Е, В1, В2, В6, К, РР. Кроме того получим много железа, калия, магния, кальция, фосфора и других микроэлементов. Благодаря этим веществам происходят процессы кроветворения, укрепляется иммунитет, обеспечивается нормальная деятельность всех органов и систем.
2. Залог молодости и долголетия.
Старение - это процесс окисления, а употребление в пищу антиоксидантов позволяет замедлить этот процесс, а значит и старения нашего организма. Кроме того, они предупреждают развитие онкологических заболеваний. В овощах и фруктах содержится большое количество антиоксидантов, но они остаются активными только в течение нескольких часов, затем погибают. Поэтому употреблять их нужно регулярно. Это замедлит процесс старения и сохранит Вашу красоту и здоровье.
3. Помогают похудеть.
Овощи и фрукты почти не содержат калорий, зато имеют большое количество клетчатки, которая дает ощущение сытости. Поэтому их можно есть в любом количестве и не бояться набрать лишние килограммы. Клетчатка обеспечивает правильную работу всего желудочно-кишечного тракта. К тому же она выполняет функцию сорбента, то есть собирает вредные вещества канцерогены и выводит их из организма.
4. Спасают от инфаркта и инсульта.
В данном случае речь идет о холестерине, который накапливается во внутренней стенке сосудов и приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Снизить его уровень в крови так-же помогут овощи и фрукты. Холестерин попадает в организм с животной пищей. В растительной пище холестерина нет, зато есть пектин и клетчатка, которые помогают выводить вредный холестерин из организма.
5. Обеспечивают хорошее настроение.
Фрукты и овощи содержат вещества (селен, фолиевую кислоту, калий, витамин С), которые способствуют выработке эндорфинов - так называемых "гормонов счастья". Поэтому, если у Вас плохое настроение, съешьте порцию фруктов и Вам сразу захочется улыбнуться.
Подытожим.
Итак, мы рассмотрели только пять причин, почему нужно есть фрукты и овощи каждый день.
Но для того чтобы организм получил полноценную дозу, всех необходимых ему веществ, в течение дня следует употреблять не менее 5 порций фруктов и овощей. Порция - это размер Вашей горсти. 5 порций взрослого человека содержать примерно 500 г овощей и фруктов. И не забывайте, на столе должно быть разнообразие, только так организм получит оптимальное количество полезных веществ и витаминов.