Итак, вы знали, насколько удивителен мир кулинарии? Насколько богата различная культура своими удивительными рецептами?
Паэлья - это одно из самых известных испанских блюд, которое впервые приготовили жители Валенсии.
Название данного блюда произошло от посуды, которая является основой для этой вкуснятины (хотя, если по-русски, то просто "сковорода", однако согласитесь, "паэлья" звучит намного элегантнее и изысканнее). Существует легенда о том, как мужчина очень старался произвести впечатление на понравившуюся ему девушку, что приготовил это блюдо. И оттуда появилось название Paella от слов «para ella» в разговорном слэнге «pa’ella», что в переводе с испанского «для неё».
Интересный факт! Паэлью зачастую подавали прямо в сковороде и использовали деревянную ложку, чтобы порционно каждый гость накладывал необходимую ему граммовку. Во многих деревнях все еще сохранили эту традицию.
Зачастую паэлью готовят из морепродуктов, мяса цыпленка и различных пряностей (то, чем богаты)).
Большой и важный секретик! Для того, чтобы паэлья имела характерный золотистый цвет и особый аромат, необходимо использовать натуральный шафран (кто не в курсе, это такие обжаренные пестики цветка). Так как натуральный шафран считается дорогим удовольствием, то за неимением оного можно использовать две чайные ложки паприки в куркуме (эффект тот же, просто более универсальный вариант).
Не забудьте дать настояться после полного приготовления!
Приятного аппетита!