Этот греческий салат прост в приготовлении и наполнен некоторыми из наших самых любимых ингредиентов. Огурцы, помидоры, лук, оливки и фета составляют действительно хороший салат.
Ингредиенты для греческого салата
Как и большинство наших любимых салатов, этот рецепт греческого салата требует только простых, свежих ингредиентов. Вот вам список, полный рецепт находится в области рецептов ниже.
Огурцы - используйте свежие хрустящие огурцы. Если кожица более толстая, попробуйте удалить ее полностью или частично. Для этого салата можно использовать практически любой огурец. На фото и видео мы использовали тепличный огурец, у которого тонкая кожица и очень мало семян.
Помидоры - как и огурцы, вы можете использовать любые свежие помидоры, к которым у вас есть доступ. Просто нарежьте их на небольшие кусочки.
Лук - мы любим использовать красный или сладкий лук для греческого салата. Если вы чувствительны к сырому укусу лука, прислушайтесь к нашим советам в рецепте и видео по обжигу лука. Если добавить нарезанный лук в ванну с холодной водой на несколько минут, слить, а затем промыть, он станет немного менее жарким, но по-прежнему будет иметь хруст и сладость сырого лука.
Оливки - в настоящий греческий салат вы, вероятно, увидите оливки Каламаты, добавленные с косточками внутри. Если вас беспокоит, что кто-то укусит оливковую косточку, смело используйте вместо нее оливки без косточек.
Сыр Фета - это сыр, который действительно объединяет этот салат для меня. Я люблю добавлять в салат большие кусочки феты и стараюсь покупать лучшую фету, которую я могу найти (которая всегда продается блоками, а не крошками).
Болгарский перец - хотя мы не добавляли его в салат, на фото, зеленый сладкий перец довольно часто встречается в греческом салате, поэтому, если он у вас есть, нарежьте его и добавьте.
Орегано, соль, перец, оливковое масло и уксус - мы не готовим заправку для этого простого греческого салата, а вместо этого добавляем все по вкусу непосредственно перед подачей на стол. Сделать это можно даже прямо за столом. Единственное, что я добавляю заранее, это сушеные приправы (соль, перец и орегано). Приправляя овощи по крайней мере за 5 минут до подачи, они начинают выделять собственные вкусные соки, которые в конечном итоге смешиваются с уксусом и оливковым маслом, когда они добавляются. Если хотите, взгляните на наш греческий салат со сливочно-йогуртовой заправкой .
Как приготовить лучший греческий салат
Греческий салат - один из самых быстрых и простых салатов, который вы можете приготовить, и нам это нравится. Просто нарежьте или нарежьте самые свежие огурцы, помидоры и лук, которые вы можете найти, а затем добавьте в миску с большими кусочками сыра фета, оливками, солью, орегано, перцем, небольшим количеством красного винного уксуса и моросью действительно хорошего оливковое масло. Легкий!
Наш любимый греческий салат
- ПОДГОТОВКА 15 минут
- ОБЩИЙ 15 минут
Греческий салат прост в приготовлении и наполнен некоторыми из наших любимых ингредиентов. Огурцы, помидоры, лук, оливки и фета составляют действительно хороший салат. Для лучшего греческого салата используйте самые свежие ингредиенты.
На 3-4 небольшие порции
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ
8 унций спелых помидоров, нарезанных небольшими кусочками или нарезанных ломтиками
1/2 большого (6 унций) английского или тепличного огурца, нарезанного половинками
1/2 маленькой (2 унции) красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками, по желанию
3/4 стакана (4 унции) оливок Каламата
2 столовые ложки красного винного уксуса и еще по вкусу
3 столовые ложки оливкового масла и еще по вкусу
3/4 чайной ложки сушеного орегано плюс еще для сервировки
От 3 до 4 унций сыра фета, нарезанного большими ломтиками
Соль и черный перец свежемолотый
Инструкция
Шаг 1Необязательно: обжарьте лук, нарезав его ломтиками, а затем добавьте в миску, наполненную холодной водой. Отложите на 10 минут, слейте воду и смойте. Это смягчит сырые кусочки лука, сохраняя при этом хрустящую корочку.
Шаг 2 Смешайте помидоры, огурец, красный лук, болгарский перец, оливки, орегано, 1/4 чайной ложки мелкой морской соли и большое количество свежемолотого черного перца в большой салатнице. Хорошо перемешайте и отложите на пять минут.
Шаг 3 Перемешайте салат еще раз и сбрызните красным винным уксусом и оливковым маслом. Уложите фету сверху салата, добавьте сверху еще немного орегано и подавайте.
ПИТАНИЕ НА ПОРЦИЮ: размер порции 1/4 рецепта / 226 калорий / общее количество жиров 19,8 г / насыщенные жиры 6,2 г / холестерин 25,1 мг / натрий 617,8 мг / общее количество углеводов 9,3 г / пищевые волокна 2,7 г / общее количество сахаров 4,6 г / белок 5,4 г