Приветствую всех, заглянувших на мой канал!
Уже много лет я периодически пеку этот пирог и всегда получается чуточку по-разному на вид - повыше, пониже (использовала разные по площади формы), но неизменным остается его вкус - просто сказка!
Отличный вариант для домашнего чаепития, да и гостям предложить тоже не будет стыдно - не оставит равнодушным никого
Рецепт не сложный, продукты самые доступные, готовить легко и просто - рекомендую
Ингредиенты:
Для теста
Мука – 250 г
Сливочное масло – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Какао – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Молоко – 2 ст. л.
Для начинки
Сливочный сыр – 500 г
Яйцо – 2 шт
Сахарная пудра – 150 г
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ст. л.
Цедра лимона – 1 ст. л.
Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сливочное масло и порубить все вместе ножом в мелкую крошку
Сахарную пудру растворить в молоке, добавить какао, перемешать
Вылить эту смесь в масляно-мучную крошку
Вымесить тесто
Слепить из теста шарик и поставить в холодильник на 30 мин минимум, а лучше – в морозильник на один или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания
С лимона снять цедру (ножом или на терке)
Белки отделить от желтков
Смешать сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал
Взбить миксером (~2 мин)
В отдельной емкости взбить яичные белки до образования устойчивой пены
Ввести взбитые белки в сырную смесь и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешать до однородного состояния при помощи лопатки
Тесто вынуть из холодильника, натереть на терке и разделить на две части
Форму для запекания слегка смазать маслом и равномерно распределить одну часть натертого теста
Затем выложить всю сырную начинку и разровнять поверхность лопаточкой
Выпекать в разогретой до 170°С духовке ~ 45-50 мин
Остудить и подавать к столу
В разрезе
Приятного чаепития!
Мой кулинарный блог в ММ
Мой старый блог в ММ
Моя группа в ММ
Если вам понравился рецепт, напишите свой отзыв в комментариях, мне интересно узнать ваше мнение (или хотя бы смайлик🌷 там оставьте, чтобы я видела, что мои рецепты читают)
Кому не трудно, поставьте, пожалуйста, лайк👍 это мотивирует
Моя особая благодарность всем, кто поделится понравившимся рецептом в своих соцсетях
Я рада каждому новому подписчику на мой канал ❤ - присоединяйтесь!
✔ Впереди много интересного🌸
Все рецепты на моем канале приготовлены и опробованы лично, можете смело готовить по любому, у вас все получится✌