О невероятной пользе масла из семян льна и его целебных свойствах известно с давних времен. Так, на Руси льняное масло было незаменимым продуктом – его употребляли в пост с овощами, готовили на его основе праздничные блюда, добавляли для аромата в сдобную выпечку. В древней медицине это масло находило применение для комплексного лечения порезов и заживления ран, для облегчения болей. И по сей день этот продукт успешно помогает в борьбе с недугами, сохраняя и поддерживая здоровье.
Масло из семени льна получают посредством холодного прессования.
Масло изо льна, который произрастает в северных районах, богаче ненасыщенными жирными кислотами, нежели из растения южных районов.
Как хранить.
Масло из семян льна холодного отжима имеет ярко выраженный характерный аромат, золотисто-желтую окраску, на вкус оно немного горчит. У масла льна есть один недостаток. Его жирные кислоты быстро окисляются, потому его надо беречь от воздуха и света.
Храниться льняное масло может 1-3 месяца с даты изготовления. Поэтому лучше покупать продукт в бутылке небольшого объема. Держать масло изо льна надо только в холоде в темной бутылке из стекла с плотно закрытой крышкой.
Состав и наличие полезных веществ.
Льняное масло получают из семян холодным прессованием (в семени его содержится до 48%). Именно при таком способе масло сохраняет целебные свойства и может применяться в лекарственных целях. Масло из льна может иметь оттенок от коричневого до золотистого (зависит от степени очистки).
По ценности это масло занимает по праву первое место среди остальных пищевых масел и содержит множество полезных веществ.
Масло из льна является отменным внешним источником Омега-3 и 6 (наш организм сам не может синтезировать эти жиры). При этом, если Омега-6 есть также в подсолнечном, соевом, горчичном, оливковом и рапсовом масле, то Омега-3 в достаточном количестве содержится исключительно в льняном масле! В нем содержание Омега-3 в два раза больше, нежели в рыбьем жире, и существенно выше, чем в прочих продуктах питания.
Масло получают путем отжима "сока" из семян льна, их прессуют в комнатной температуре.
Льняное масло считается ценным продуктом из-за содержания полиненасыщенных жиров, то есть Омега-3 и Омега-6. О их пользе мы уже рассказали, при этом нужно отметить, что благотворное влияние на организм будет только при правильном соотношении этих жирных кислот. Организм не вырабатывает их сам, но остро нуждается.
При этом нужно соблюдать соотношение Омега-3 к Омега-6, чтобы избавиться от нежелательных болезней. В России среднее значение этой пропорции 1 к 25. А идеальное значение 1:3! То есть, если человек употребляет продукты, богатые на Омега-6, при этом испытывает дефицит Омеги-3, то холестерин, вязкость крови и артериальное давление повышаются, а сосуды снижают эластичность, ускоряются процессы старения.
Полезные и лечебные свойства льняного масла.
- Льняное масло улучшает состояние пищеварения и обмена веществ.
- Улучшает состояние кожи. Если на коже появились высыпания, она стала дряблой, а волосы начали лезть клочками, скорее всего вашему организму не хватает витамина Е. Двухмесячный курс поможет полностью восстановиться. Кожа вновь станет гладкой и сияющей.
- Отказ от жиров не решает проблему повышенного холестерина. А льняное масло поможет прийти в норму. Так как способно снизить уровень «плохого» холестерина в крови, который забивает стенки сосудов. По-другому их называют липопротеиды низкой плотности (ЛПНП).
- Приведёт в порядок работу нервной системы. Поможет справляться с расстройствами, апатией, даже ленью, восполнит недостаток витаминов. Поможет бороться с сезонной хандрой. Кроме того, вы будете устойчивы к стрессовым ситуациям.
- Принимая льняное масло, легче избавиться от лишнего веса. При расщеплении жиров с помощью льняного масла выделяются глицерин и вода. Вывести их из организма проще, ведь, в свою очередь, они надолго не задерживаются и не откладываются.
- Отличается льняное масло и отличными иммунозащитными свойствами: его применение профилактически предупреждает ряд онкозаболеваний (рак прямой кишки и молочной железы). Также советуют принимать масло из семени льна ослабленным и послеоперационным больным во время реабилитации.
- Рекомендуется регулярное потребление этого масла и детям для здорового, полноценного развития организма. Льняное масло нашло применение в лечении и профилактике болезней бронхов и легких, щитовидной железы, нервной системы, почек и мочевого пузыря.
Именно благодаря полезным свойствам интерес к льняному маслу растет. И наша Компания реализовала большое количество проектов по отжиму именно льняного масла. Это и маслопресса для небольших хозяйств, и производственные линии большой производительности.
Смотрите наше видео про отжим семян льна на нашем маслопрессе АР-10.