Этот текст содержит исключительно субъективные впечатления и наблюдения, и не связан ни с одной из возможных заинтересованных сторон. Я не в курсе деталей, связанных с этим бизнесом, но мне очень интересно знать, что происходит. Если вы владеете информацией, делитесь в комментариях.
Не знаю, как в других регионах, но в Москве продуктовая сеть «Ермолино» довольно популярна. Это небольшие магазинчики, чаще даже прилавки на чужих торговых площадях, где продают всевозможные полуфабрикаты и готовую продукцию типа колбасных изделий, молока и сметаны, различную выпечку.
Я не так часто покупаю продукты в этой сети, но грешок такой есть. Набрать по дороге домой сырников, вареников, пельменей и каких-нибудь блинчиков – почему нет? Качество, на мой непритязательный вкус, вполне достойное, цены, кажется, приемлемые, сотрудницы, как правило, дружелюбные. И очень бодрые. Даже слишком.
Знаете, что меня больше всего раздражало в «Ермолино»? Вот эта манера – допустим, прошу взвесить полкило вареников, а продавщица, ещё не набрав пакет, быстро спрашивает: «Что ещё?» Умом понимаю, что это какая-то маркетинговая уловка, чтобы покупатель купил больше всего, но меня такое обращение вгоняет в стресс и ступор. Хочется бежать прочь.
Вторая малоприятная вещь, связанная с «Ермолино» – очередь. В какое время дня ни зайди к ним, всегда толпа граждан, набирающих полуфабрикаты в промышленных масштабах. Прямо с рыночными клетчатыми сумками. Вот у меня, например, в морозильнике нет столько места.
Порой взглянешь на очередь, и пойдёшь дальше. Можно как-нибудь обойтись и без сырников сегодня.
Но даже с этими двумя нюансами «Ермолино» вполне удовлетворяло мои покупательские амбиции. Я научился не реагировать на провокации, а очередь – ну, иногда можно и подождать.
Это моё впечатление, сложившееся за некоторое продолжительное время. Постоянным клиентом сети меня едва ли можно назвать, но время от времени что-то там покупаю.
Недавно я неожиданно стал замечать некоторые перемены, связанные с «Ермолино».
Сначала недалеко от нашего дома открылся новый магазин этой торговой марки. Хорошо, думаю, теперь вареники и сырники есть в непосредственной близости. Но воспользоваться этой возможностью я не успел. Магазин закрылся буквально через месяц после открытия. Странно.
Потом я как-то по дороге заглянул за полуфабрикатами в магазин, который давно у нас работает. Удивился, что нет очереди. Решил, что повезло. Набрал еды, чек оказался больше, чем я ожидал. Наверно, от голода я накупил больше, чем обычно.
Спустя время я снова зашёл в «Ермолино». Снова свободно. И снова потратил больше ожидаемого. Наверно, всё подорожало и поэтому когда-то популярный магазин стал не таким привлекательным. Хотя я не могу сказать наверняка – просто не помню, какие цены у них были раньше.
Но спрос уменьшился однозначно. Тут к гадалке не надо ходить, видно невооружённым глазом.
И ещё. Дома я сварил вареники с творогом, и мне в начинке попался кусок твёрдого пластика. Как он туда угодил, ума не приложу. Вот это совсем плохо. Пожалуй, и я перестану здесь что-нибудь покупать.
Подписывайтесь на мой канал! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Делитесь своими историями в комментариях!