Рецепт достался мне от мамы, а ей - от бабушки.
Готовить очень просто, а получается бесподобно вкусно!
Подойдёт к любому гарниру, а в подливу мне нравится просто макать булку или хлеб.
Ингредиенты для приготовления:
Свинина - 600 гр.
Лук - 2 шт.
Сахар - 1/3 ч.л.
Сливочное масло - 40 гр.
Мука - 1,5 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Растительное масло для жарки
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Свинину нарезаем средним кубиком, как на фото.
2. Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом до лёгкой румяности, после сразу снимаем с огня.
3. Лук режем мелким кубиком и обжариваем в кастрюле до золотистости. Как только лук подзолотится, добавить сахар.
4. Добавляем мясо и вливаем воду. Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 40 минут.
Воды на 600 гр. мясо нужно влить ровно 600 мл..
5. Через 40 минут отливаем несколько половников бульона, он пригодится дальше для соуса.
Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем несколько капель растительного.
Всыпаем муку и обжариваем, постоянно помешивая. Необходимо обжаривать до однородной консистенции.
6. Вливаем бульон.
Готовим 2-3 минуты до загустения и вливаем соус к мясу и тщательно перемешиваем.
7. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, лавровый лист и томатную пасту.
Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 20 минут.
8. Нежнейшее мясо с ароматной подливкой готово!
На вкус - это просто божественно!
Сочетается с любым гарниром, но я больше всего люблю классический вариант - с картофельным пюре) А в подливу просто макаю кусочек хлебушка)
Это, конечно, не шедевр кулинарного искусства, это просто чертовски вкусно!
Как вам рецепт? Понравился? Жду Ваше мнение в комментариях.
Подписывайтесь на канал, впереди много вкусного💓