Голубцы в виноградных листьях

Приготовление 1 час Рецепт на 4 персоны

Описание:

Виноградные листья придают фаршу пикантную кислинку и необыкновенный аромат!

Конечно, я знаю, что голубцы в виноградных листьях — это долма, но вот тонкостями приготовления именно этого традиционного блюда я не владею. Поэтому у меня будут просто голубцы.

Ингредиенты:

• виноградные листья 25 шт
• говяжий фарш 500 гр
• репчатый лук 1 шт
• сметана 2 ст ложки
• рис 50 гр
• соль по вкусу
• чеснок 1 зубчик
• бульон 200 мл

Приготовление:

Фарш посолите. При желании поперчите или добавьте любимые специи.

Лук измельчите и добавьте в фарш. Я просто нарезала лук ножом, но можно натереть его на терке или пропустить через мясорубку.

Добавьте измельченный чеснок.

Добавьте сметану. Можно заменить на кефир.

Рис промойте, залейте кипятком и оставьте минут на 10.

Затем откиньте рис на сито и добавьте к фаршу.

Все перемешайте до однородного состояния.

На дно сотейника для приготовления голубцов выложите внахлест виноградные листья.

На матовую сторону виноградного листа выкладывайте немного фарша.

Сверните конвертиком.

Выложите в сотейник, сверху также накройте виноградными листьями. Залейте бульоном. Можно и водой, но с бульоном гораздо вкуснее. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне, накрыв крышкой, около 45 минут.

Подавайте к столу. Можно со сметаной.

Приятного аппетита!