Ведь эту жареную с грибами картошку готовят почти в каждой семье нашей страны. Кстати, в вашей семье есть какие-то лайфхаки по приготовлению этой вкуснятины?
Ну а я вам расскажу свой вариант, так что сохраняйте:
На 2 порции:
Картофель среднего размера ~5 шт;
Лисички 250-300 гр;
1 небольшая луковица;
Сливочное масло 1 ст л;
Бекон гр 30;
Укроп
Для подачи: яйцо-пашот; сметана
Соль, перец по вкусу.
Грибы промойте как следует и обсушите;
Как я уже показывала - я делаю это в сушке для зелени;
Лук и бекон нарежьте мелким кубиком, картофель дольками;
Добавьте к картофелю 1 ст л растительного масла и разотрите руками, чтобы масло смазало каждую дольку. Так он не будет слипаться в процессе жарки;
Ещё немного масла добавьте на сковороду и разогрейте ее как следует.
Выложите картофель и дайте ему схватиться около 2 минут до корочки, затем переверните лопаткой сверху вниз ( не мешая) и ещё раз обжарьте.
Главное правило - не перемешивать картофель слишком часто
Как только картофель более менее весь Зарумянится, добавьте к нему лук и обжарьте ещё минутку до румянца лука.
Затем включите средний или чуть ниже огонь, добавьте сливочное масло и готовьте картофель до готовности. Посолите в конце.
В это время в другой сухой, ещё не прогретой сковороде, зажаривайте бекон пока с него не вытопится жир и он не станет похожим на шкварки; Отложите.
В сковороду с жиром отправьте грибы и обжаривайте их около 5-7 минут на максимальном огне. Посолите.
Переложите грибы, бекон к картофелю накройте крышкой, перемешайте и дайте постоять на выключенной плите около 5 минут;
Подаём присыпав свежим укропом, с яйцом пашот и ложечкой сметаны.
Если вам понравилась статья - поставьте лайк, напишите комментарий. Это лучшая награда.