Свинина в шубке

Свинина в шубке

Здравствуйте дорогие друзья!

Уже совсем скоро ещё один мой любимый праздник – Пасха. В 2014 году она будет 20 апреля. И как всегда я заранее продумываю своё Пасхальное меню. Ведь к нам придут гости, которых хочется вкусно накормить и может даже удивить каким-то оригинальным блюдом. Одним из таких блюд будет свинина в шубке. Сама свинина получается очень нежная и сочная, а зелень, которая присутствует в "шубке", придаёт блюду весенней свежести.

Список продуктов для свинины в шубке:

8-12 порционных кусков свинины толщиной 1 см,

2 ст. ложки муки,

соль и перец по вкусу.

Для "шубки":

3-4 крупные картофелины,

2 яйца,

3 ст. ложки муки,

2 ст. ложки сметаны,

3-4 зубчики чеснока,

луковица,

зелень.

Для заправки:

200 г. сметаны.

Как приготовить свинину в шубке:

Мясо отбиваем через пище­вую пленку. Это делается для того, чтобы мясо не рвалось. Обваливаем в муке и откладываем.

Карто­фель натираем на крупной тёрке в глубокую тарелку.

Яйца взбиваем, добавляем зелень, муку, 2 ст. ложки сметаны, лук, мелко измельченный чеснок.

Карто­фель смешиваем с яичной смесью, солим, пер­чим.

Берём кусочек мяса и об­мазываем его картофельной смесью.

Жарим в очень горячем подсолнечном масле 3-4 минуты до румяной корочки с обеих сторон.

Жареные куски выкладываем на противень, сма­занный подсолнечным маслом. Мясо заливаем сме­таной. Ставим в разо­гретую духовку. Доводим до готовности.

Желаю Вам приятного аппетита