Вкус масла на самом деле зависит… от всего! Всего того, что окружало оливу в период созревания)
Самое главное - в каком месте растут деревья. Какая там почва, влажность. Сколько было дождей, ветрено ли… Даже на Крите в нескольких десятках километров условия могут сильно отличаться.
Если оливе чего-то хорошего не хватило (например, влаги), то масло может горчить. Но успокою: оно не становится менее полезным
Окружающая среда свое дело сделала, дальше оливе помогает фермер. Культивирует почву, чтобы сорняки не забирали у дерева все хорошее, удобряет и поливает.
Наше масло ни разу не горчило. Сами едим да нахваливаем. А все почему - муж у меня очень заботливый. Это я и про семью, и про оливы)
Кто будет в Херсониссосе или рядом, приезжайте к нам за оливковым маслом. Попробуете и убедитесь: вкусно! Цена за литровую баночку всего 7 евро
А в комментариях предлагаю поговорить про заботу: что это для вас? Для меня самая заботливая забота в мелочах: сварить кофе друг другу с утра, спросить “а пристегнула ли ты ремень”...