Морковный пирог очень вкусный пирог, с апельсиновой глазурью он выходит еще красивее и вкуснее.
Что нам понадобится:
- две моркови,
- половина стакана сахара,
- четверть стакана чищенных грецких орехов,
- 100 грамм кураги,
- 100 грамм чернослива,
- один стакан муки,
- два куриных яйца,
- 50мл масла растительного,
- половина чайной ложечки молотой корицы,
- пять грамм разрыхлителя,
- один апельсин,
- 200 грамм пастообразного сыра,
- четверть стакана сахарной пудры.
Приготовление.
1. Муку соединяем с разрыхлителем и молотой корицей.
2. Мелко рубим грецкие орехи. Сухофрукты промываем, обсушиваем и режем на мелкие кусочки.
3. Очищаем морковь и трем на мелкой терке.
4. Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляем растительное масло и мучную смесь с корицей. Промешиваем, чтобы получилась однородная масса.
5. Добавляем к этой массе орехи, морковь и сухофрукты. Всё хорошо промешиваем.
6. Тесто помещаем в смазанную форму и выпекаем в духовом шкафу на протяжении получаса при температуре 180-200 градусов.
7. Готовый пирог достаем из формы и остужаем.
8. Из апельсина выжимаем сок. Цедру снимаем при помощи тёрки.
9. Сыр взбиваем с сахарной пудрой. Вводим апельсиновый сок, цедру и ещё раз взбиваем, пока не получится однородный крем. Этим кремом смазываем пирог и украшаем его апельсиновыми дольками.