Морковный торт-пирог.

Ингредиенты для коржа:

• Морковь на мелкой тёрке - 440 гр;
• Масло растительное - 20 гр;
• Сахар - 225 гр;
• Мука - 190 гр;
• Разрыхлителя - 10 гр;
• Яйца - 4 шт;
• Сода - 1 гр;
• Соль - 2 гр;
• Корица молотая - 1 гр;
• Корень имбиря на мелкой тёрке (можно молотый имбирь) - 1/2 ч.л.;

Ингредиенты для крема:

• Сыр сливочный - 400 гр;
• Сахарная пудра - 80 гр;
• Лимонный сок (лимонная кислота) - 7 гр;

Ингредиенты для украшения:

• Грецкий орех - 20 гр;
• Голубика - 200 гр;
• Красная смородина - 15 гр;
• Розмарин - 1 веточка.

Способ приготовления:

1. Смешать яйца, сахар, масло и взбить миксером 1 минуту.
2. Затем добавить всё остальное, кроме моркови. Взбивать около 2 минут.
3. Добавить морковь, имбирь и аккуратно замешать тесто ложкой.
4. Перелить в форму и запекать при 170 градусах 40 минут. Сразу не вынимать, дать постоять в духовке 10 минут. Остудить при комнатной температуре.
5. Для крема смешать все ингредиенты миксером (можно и веником)
6. Разрезать пирог вдоль на 2 части, промазать кремом середину и сверху.
7. Украсить орехами, голубикой, красной смородиной и веточкой размарина, сверху посыпать сахарной пудрой. (ягоды и орехи не обязательны, либо можно заменить на другие)

Наслаждайтесь, приятного аппетита!