Добрый день, друзья! Давненько я не публиковал свои рукоделия с автоклавом. Тем более после модернизации автоклава Вятка в автоклав-перегонный куб я не поделился своими впечатлениями.
И так захотелось мне фасоли в томате, что я не долго думая рванул в магазин и приобрел две упаковки сухой фасоли по 800 грамм. Томатная паста у меня была домашняя.
В автоклав у меня входит три кассеты по пять 0,5 литровых. Банки понятное дело стерилизовать не нужно. Только моем. Крышки заливаем кипятком дабы производственная смазка смылась. Я лично использую твистовые банки, но это не принципиально.
И так в каждую банку сыпим три столовой ложки сухой фасоли, добавляем пол чайной ложки соли и столовую ложку томатной пасты и заливаем водой под верх плечиков банки. Двух пакетов фасоли в аккурат хватило на 14 банок. Пятнадцатую банку сделал чечевицу в томате.
Закрываем крышками и собираем в кассеты. Ставим кассеты в автоклав и заливаем его водой оставляя сверху пару сантиметров без воды.
Ставим на огонь, закрываем крышку и ждем пока автоклав наберет 120 градусов.
По опыту могу скажу, что газовая большая горелка это делаем примерно за 2,5 часа. По достижении температуры убавляем газ и засекаем пол часа. Через полчаса выключаем нагрев и забываем на полдня. Как только автоклав охладиться вынимаем банки и радуемся.
Теперь, как повел себя автоклав после модернизации. Автоклавирование прошло на отлично. Нареканий нет. Единственное изменение которое было не стандартно это показания манометра. Они чуть дольше набирали необходимое давление, чем обычно. При этом всем термометр вёл себя как прежде. Отлично повел себя обратный клапан. При остывании в автоклаве не образовалось отрицательного давления.
Что касаемо выгодности данного занятия. Считаем если взять цену за банку 0,5 70 рублей, то мы получим 15 * 70 = 1050 рублей. Я же потратил на фасоль 240 рублей на фасоль + 7,5 чайных ложек соли и 15 крышек по 6 рублей = 90 рублей. Итого 330 рублей по сравнению с 1050.