Изба, в которую рыженький ввел Антона, была просторна; по крайней мере так показалась она последнему при тусклом свете сального огарка, горевшего на столе в железном корявом подсвечнике; За столом, под образами, сидели четыре человека и ужинали; подле них хлопотала хозяйка, рябая, встрепанная, заспанная баба.
— Хлеб да соль, братцы, — вымолвил рыженький, запирая дверь, — здравствуй, хозяйка!
— Хлеб да соль, — проговорил, в свою очередь, Антон, крестясь перед образами.
— Спасибо, — отозвались сидевшие мужики.
— Вам постоять, что ли? — спросила хозяйка.
— И то тебя, вишь, не обходим, вот и товарища привел… ну, а хозяин где?
На полатях послышалась зевота.
— О-о-о! Господи, господи, о-о! — бормотал хозяин, сползая по стремешкам печи вниз. = Ужинать небось станете?
— А почем ужин? — рассеянно спросил рыженький.
— Известно, что тут толковать, лишнего не берем, что в людях, то и у нас: шесть гривен с хлебом.
— Ладно… Эй, хозяйка! Собирай скорей, смерть проголодались.
— Вам чего? Щей плехнуть, аль гороху вальнуть, аль лепеху с семенем? — спросила хозяйка.
— Давай что ни есть…
Антон снял с себя полушубок, повесил его на шесток, помолился богу, сел за стол и в ожидании ужина принялся рассматривать новых своих товарищей.
Один особенно привлек его внимание. Это был толстенький, кругленький человек, с черною окладистой бородкой, плоскими маслистыми волосами, падавшими длинными космами по обеим сторонам одутловатого, багрового лица, отличавшегося необыкновенным добродушием. Перед ним на столе стояла огромная чашка каши, деревянный кружок с рубленой говядиной и хрящом и миска с лапшою. Он уписывал все это, прикладываясь попеременно то к тому, то к другому с таким рвением, что пот катился с него крупными горошинами; слышно даже было, как у него за ушами пищало.
Тут хозяйка поставила перед ним чашку тертого гороху; мужичок принялся за него с тем же ничем не сокрушимым аппетитом.
Немного погодя явился хозяин.
— А ты ехать собрался, что ли? — спросил он у мужичка, сидевшего рядом с ярославцем.
— Да, мне пора, — отвечал тот, подтягивая кушак, — до свету надо быть дома.
Хозяин снял с полки счеты и подошел к отъезжавшему вместе с хозяйкой.
— Щи хлябал?
— Хлябал.
— Кашу ел?
— Ел.
— Масло лил?
— Лил.
— Сорок копеек, — произнес отрывисто хозяин, щелкнув костями.
Мужик расплатился, помолился перед образами и, поклонившись на все четыре стороны, вышел из избы.
В то время толстоватый ярославец успел уже опорожнить дочиста чашку тертого гороху. Он немедленно приподнялся с лавки, снял с шеста кожух, развалил его подле спавшего уже товарища и улегся; почти в ту же минуту изба наполнилась его густым, протяжным храпеньем…
Рецепты некоторых вышеперечисленных блюд, опубликованные на сайте "Деревенское хозяйство". Чтобы прочитать текст – кликните по ссылке:
Кислые простые, искусственные и суточные щи: старинный рецепт https://dhoz.ru/%d0%ba%d0%b8%d1%81%d0%bb%d1%8b%d0%b5-%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d1%8b%d0%b5-%d0%b8%d1%81%d0%ba%d1%83%d1%81%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b8-%d1%81%d1%83%d1%82%d0%be%d1%87/
Скороспелый горох простой, постный: старинный рецепт https://dhoz.ru/%d1%81%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be%d1%81%d0%bf%d0%b5%d0%bb%d1%8b%d0%b9-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%be%d1%85-%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d0%be%d0%b9-%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d1%82/
Каша гречневая рассыпчатая по-старинному https://dhoz.ru/%d0%ba%d0%b0%d1%88%d0%b0-%d0%b3%d1%80%d0%b5%d1%87%d0%bd%d0%b5%d0%b2%d0%b0%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d1%81%d1%81%d1%8b%d0%bf%d1%87%d0%b0%d1%82%d0%b0%d1%8f-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d1%82%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd/
Лапша гороховая. Рецепт 1846г. https://dhoz.ru/%d0%bb%d0%b0%d0%bf%d1%88%d0%b0-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%be%d1%85%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%8f-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82-1846%d0%b3/
Зобанный горох https://dhoz.ru/%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%85/
Уважаемые читатели! Большая просьба посмотреть и оценить собранные мной за много лет уникальные рецепты русской деревенской кухни. Здесь их полное собрание – более 1000 рецептов! Чтобы прочитать текст – кликните по ссылке: https://dhoz.ru/category/%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f/
Уважаемые читатели! По вашим многочисленным просьбам я создал отдельный канал на Дзене, где публикуются отрывки из литературных произведений о Русской кухне и ссылки на рецепты приготовления упоминаемых в текстах блюд. Большая просьба посмотреть и оценить: https://zen.yandex.ru/id/615c0ccf80563b253abd593c
Фото взято из Интернета.
