Подготавливаем кондитерский мешок и ножницы.
· Взбиваем белки до хорошей пены, но не перевзбейте. •
· Варим сироп до 118 градусов
· Растапливаем желатин.
· Непрерывая взбивание белков, влить сироп, после него влить желатин. Повзбивать еще 1-2 минуты и перелить массу в кондитерский мешок.
· вВ заранее смазанную форму залить расномерно массу маршмеллоу , вставить палочки.
· Можно поставить в холодильник на пару часов до застывания. Можно отправить в морозильную камеру на 30 минут .
Совет:
Можно использоать формы из детского йогурта "Растишка"
Можно просто залить маршмеллоу в высокую форму и минут через 40-60 вставить палочки, мысленно разделив поверхность на квадратики.
После застывания разрезать так, что бы каждая палочка оказалась в середине квадрата.
Должны получиться брусочки.
Они стильно смотряться - как эскимошки из старых советских фильмов)