Для приготовления коржей нам понадобится:
- Мед - 80г
- Сода - 1 ч/л
- Сливочное масло - 100г
- 3 яйца
- Сахар - 100г
- Мука - 180г
Для приготовления крема:
- Сливки 33%(или больше) - 200г
- Сахарная пудра - 80г
- Сметана 25% - 400г
Для того чтобы приготовить коржи нужно растопить мёд до появления пузырьков и добавить одну чайную ложку соды. Далее по варить 1 минуту до янтарного цвета и добавить сливочное масло.
В отдельной миске взбить до посветления и пышности 3 яйца, сахар и щепотку соли.
Смешать 2 массы. В полученную однородную массу просеять муку и размешать миксером на низкой скорости.
Тонкими коржами распределить тесто по пергаменту. И отправляем в разогретую духовку до 160 градусов на 6-8 минут.
Для крема нам нужно взбить сливки, постепенно всыпая сахарную пудру. И когда масса взобьется до плотных пиков вмешать сметану.
Собирать торт нужно следующим образом: корж, а замети слой крема и тд. Украсить можно крошкой от коржей.
