Ватрушки с творогом, медом и яйцом - смотрите видео

Для приготовления сладких ватрушек понадобятся ингредиенты:

Для теста:

• Молоко - 50 мл
• Дрожжи - 1 чайная ложка
• Соль - щепотка
• Сахарный песок - 3 ст. ложки
• Яйца - 1 шт.
• Сливочное масло - 1 ст. ложка
• Мука пшеничная - 200 г (1 стакан)

Для начинки:

• Яйца - ½ шт. Оставшуюся часть можно потратить на смазывание ватрушек
• Творог - 100 г
• Сахарный песок - 2 ч. ложка
• Мед - 1 ч. ложка
• Мука - 1 ч. ложка
• Ванильный сахар - щепотка
• Соль - щепотка

Развести в теплом молоке дрожжи.

Посмотрите на упаковку дрожжей и высчитайте , сколько необходимо на 200 г муки.

Добавить соль, яйцо и сахарный песок.

Размешайте.

Муку просеять и выложить в глубокую тарелку. Влить смесь с молоком. Вымесить до однородности.

Мне удобно использовать вилку.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать еще раз.

Растопленное сливочное масло.

Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в теплое место. Подождите пока оно поднимется. Это займет, примерно, 1 час.

Можно один раз обмять тесто и дать подняться повторно.

Для начинки смешайте творог с ½ взбитого яйца. Добавить сахарный песок, мед, ванильный сахар и соль. Добавить ложку муки. Все перемешать.

Тесто обмять, выложить на присыпанный мукой стол. Раскатать тесто в жгут толщиной 6 см. Разрезать на части.

На пергамент выложите кружочки теста, сохраняя расстояние между ними в 6 см. Сделать в шариках углубление и выложить на них творог.

Смажьте ватрушки яйцом и отправьте в духовку.

Выпекать 8-10 минут (220 *С).

Не забудьте смазать яйцом ватрушку. Даже начинку сверху стоит намазать. Я забыла :)

Приятного аппетита!