Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередная дегустация посвящена Cognac Prince Hubert de Polignac Reserve Fine Champagne. Обзор от моего друга Анатолия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
У меня снова в гостях Prince Hubert de Polignac - это третья встреча. Первая была с Prince Hubert de Polignac VSOP, вторая - с Prince Hubert de Polignac XO Excellence.
Довольно сыро и холодно, захотелось теплого и вспомнился мне коньяк этого производителя - Philbert, все же, больше подходит для лета.
Золото с черным в оформлении коробки и этикетки - контрастно и заметно. Форма бутылки нетрадиционная и у меня ассоциируется с легким намеком на драпировку (а в памяти всплыла бутылка A.E. DOR XO Speciale Reserve Opera).
На коробке и этикетке указана Fine Champagne, а это значит, что в этом коньяке есть дистилляты как из Grande Champagne, так и из Petite Champagne. Контрэтикетка это подтверждает.
60% дистиллятов из Grande Champagne, 40% - из Petite Champagne. Минимальный возраст дистиллятов 6 лет, крепость 40 градусов, бутылка объемом 0,7 литра, дата розлива 12.12.2017.
Употреблять рекомендуется: в чистом виде, с икрой, равиоли с треской и лососем в сливочном соусе, с уткой по-пекински.
Мда... К сожалению ничего из этих вкусностей у меня под рукой нет, так что придется по-простому - в чистом виде.
Спиртуозности нет ни в аромате, ни во вкусе.
Аромат: сначала были яркие, до парфюмности, белые сладкие цветы; их напор довольно быстро спал и на первый план вышел хорошо узнаваемый, фирменный смолистый запах с изрядной примесью сладкого бальзама. Пережаренный орех и чуть подгоревшее варенье, легкая свежесть у нижней кромки бокала. Спустя небольшое время после первой пробы, аромат несколько поменялся: начальные сладкие белые цветы сменяются сливочным пломбиром, сладкой ванильной булочкой, немного подвявшими фруктами (груша и несладкое, зеленое яблоко). Смолистости почти нет, она появится только к концу развития и присоединится к фруктам, а потом снова вернутся белые сладкие цветы. Развитие аромата идет довольно быстро, он уверенно ощущается примерно с 20 см. Узнаваемо, приятно, хорошо!
Вкус: в небольшом первом глотке сладкий с терпкостью смеси разжеванной виноградной косточки и дуба, чуть острый. Легкий кофейный оттенок, фрукты, миндаль, старый сладкий тёмный изюм. Приятно, вкусно, пьется легко и с удовольствием. Хорошо!
Послевкусие: короткое, буквально в считанные секунды становится неопределенно теплым, с легким привкусом изюма и едва заметной терпкостью виноградной косточки.
Итого. Этот коньяк - ровесник Prince Hubert de Polignac VSOP, в чем то они похожи. Мне этот коньяк было легче пить чем VSOP. VSOP ощутимо тяжелее, более серьезный. Практически отсутствующее послевкусие хорошо подходит для застолья, но для общения с коньяком наедине - недостаток. В общем, коньяк несложный, приятный. Хотя бы один раз можно попробовать, а если случится оказия с хорошими скидками - то и во второй-третий раз можно купить.
P.S. Хочу обратить внимание: в похожей упаковке и бутылке есть Prince Hubert de Polignac Reserve Grande Champagne, мне он живьем не встречался.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #французский коньяк #cognac #Prince Hubert de Polignac #Prince Hubert de Polignac Reserve
Описание из ЖЖ - Французский коньяк Prince Hubert de Polignac Reserve Fine Champagne