Шашлычный сезон подходит к концу. Любители шашлыков используют последние погожие деньки. Сегодня мы поговорим о рецептах приготовления изумительно вкусных шашлыков.
Шашлык из баранины в горчичном маринаде. Надо: 1 кг нежирной бараньей вырезки, 0,5 кг репчатого лука, 4 столовые ложки сладкой горчицы, 2 столовые ложки соевого соуса, 0,5 литра газированной воды, сок 1 лимона, 1 пучок кинзы или петрушки, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Мясо режем брусочками размером около 5 см, лук нарезаем кольцами. В кастрюле смешиваем горчицу с минеральной водой и соевым соусом. Добавляем лимонный сок, натертый на терке чеснок, измельченную зелень, солим и перчим по вкусу. Помещаем мясо и лук в маринад на 5 часов. Затем нанизываем на шампуры, чередуя мясо и лук. Во время жарки поливаем шашлык маринадом.
Шашлык из свинины с томатным соусом. Надо: 1 кг свиной шейки, 200 грамм репчатого лука, 100 мл томатного соуса, 50 мл белого винного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 2 веточки базилика, соль, молотый черный перец по вкусу. Свиную шейку нарезаем кусочками. Для приготовления маринада томатный соус, винный уксус, сахар, соль, молотый черный перец соединяем и тщательно перемешиваем. Подготовленное мясо свинины заливаем маринадом и оставляем на 4 часа. Очищенный лук нарезаем средними кольцами. Кусочки свинины нанизываем на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарим шашлык на углях, периодически поворачивая и поливая маринадом. Готовый шашлык выкладываем на блюдо, украшаем листиками базилика.
Шашлык из говядины. Надо: 1 кг говяжьей вырезки, 200 грамм шпика, ржаной хлеб, черный молотый перец, соль. Говядину нарезаем кусочками, отбиваем, солим и перчим. Шпик и хлеб нарезаем ломтиками. Нанизываем на шампуры, чередуя, хлеб, мясо и шпик. Жарим шашлык на углях в течение 45 минут. Подаем шашлык со сладким перцем, зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.