Без добавления сахара, без искусственных подсластителей, без искусственных сахаров, без меда, без агавы, без сиропа, без радости.
Привет! Я не могу жить без сахара, я пристрастилась к сахару.
Я честно хотела бы, чтобы это утверждение было шуткой, но это не так. Для меня сахар-это наркотик. Когда я сталкиваюсь со своим пищевым демоном, я как будто теряю контроль и рациональность и могу сосредоточиться только на еде печенья, или пирожного, шоколадной бабки (на фото выше), или на чем-то другом, что у меня на уме.
Нажав на эту статью, вы оказались здесь, я полагаю, по одной из двух причин:
1. Вы тоже заинтересованы в детоксикации сахара и хотите знать, действительно ли это помогает в снижении веса, увеличении энергии, уменьшении тяги к сладкому, улучшении состояния кожи и т.д.
2. Вы не понимаете, как человек может делать такие вещи, поэтому вам любопытно посмотреть, насколько интенсивна эта форма самоистязания.
Во-первых, вот краткое изложение информации о добавленном сахаре и о том, почему потребление сверх рекомендуемой суточной нормы может оказаться не самым лучшим.
Я думаю, что многие люди ассоциируют сахар с печеньем, пирожными и прочей ерундой, но люди могут не понимать, что сахар скрыт в 74% продуктах которые употребляем в пищу. Это включает в себя хлеб, соусы для пасты, заправки и т. д. Добавленные сахара повышают риск сердечных заболеваний, ожирения, высокого кровяного давления и высокого халестерина. Американская ассоциация сердца рекомендует женщинам употреблять не более 24 граммов (или 6 чайных ложек) добавленного сахара в день. Вы знаете, сколько сахара в одной 12-унционной банке кока-колы? Десять чайных ложек. ДЕСЯТЬ! Это выходит за рамки ежедневного рекомендуемого предела — и это всего лишь напиток. Если вы никогда не подсчитывали количество добавленного сахара, которое вы потребляете за один день, вы должны попробовать. Результаты могут вас удивить.
Итак, помимо очевидного, почему я решил это сделать?
Чтобы дать вам некоторую предысторию: я ем много цельных продуктов, готовлю большую часть своей собственной пищи, занимаюсь спортом шесть дней в неделю, не пью и в целом осознаю, что я самый здоровый и самый здоровый для себя лично, то есть. Вот уже около двух лет я занимаюсь наблюдением за весом и в процессе похудела на 100 футов. Однако, участвуя в программе WW, я, как правило, предпочитаю продукты с низким содержанием сахара и заменители без сахара. Просто чтобы внести некоторую ясность, каждый сотрудник WW заполняет личную оценку, и каждому человеку присваиваются баллы в зависимости от уровня их активности, целей, веса и многого другого. Мне дают 30 баллов в день, и каждая еда имеет балльную стоимость. Все, что содержит много калорий, много сахара или насыщенных жиров, - это больше очков. Любые продукты с высоким содержанием белка снижают ценность очков. Это хорошая система для меня, и она действительно способствует более легкому потреблению сахара, но она также несовершенна.Пример: Один черничный батончик ИКС Рравен 7 очкам (ингредиенты: 3 яичных белка, 9 миндальных орехов, 7 ягод черники и 2 финика), а один черничный батончик составляет 5 баллов (ингредиенты: белковая смесь, растворимая кукурузная клетчатка, миндаль, вода, эритрит, сушеная черника, пальмовое масло, натуральные ароматизаторы, масло какао, морская соль, корица, сукралоза, пищевая сода, целлюлозная камедь, ксантановая камедь, гликозиды стевиола/стевия). Поэтому, как правило, я бы выбрал панель квестов, потому что у нее меньше очков, хотя в панели RX явно лучшие ингредиенты. Так что я, по сути, наполняю свое тело таинственными ингредиентами ради экономии очков. Вдобавок ко всему, недавно я пробежала полумарафон принцессы Диснея и нарушила свой распорядок дня: я загрузила свою тарелку вафлями в форме Микки Мауса, гигантскими булочками с корицей, блинами, кексами, печеньем и длинным списком других сахарных бомб. Когда я вернулся домой, я впал в недельный запой, что привело к нежелательному увеличению веса, убийственным мигреням, низкому уровню энергии и даже простуде. Я решил, что это хорошая возможность провести настоящую детоксикацию сахара и приучить себя перестать накапливать в своем теле так много сахара, включая добавленный сахар, искусственные подсластители, поддельные сахара, скрытые сахара и любые другие случайные химические вещества, которые я не могу произнести.Я также хочу улучшить свои отношения с сахаром в целом; на данный момент я избегаю этого, насколько могу, потому что воспринимаю это как "плохое". Я думаю, что ключом к этому эксперименту будет узнать, как это влияет на мое тело, и сделать так, чтобы потребление сахара было умеренным, а не лишением, а затем обжорством.
Я надеялась извлечь кое-что из этого эксперимента и усвоить привычки, которых я действительно буду придерживаться.
Итак мои результаты:
В преддверии дней сахарной детоксикации я вела себя как то, что можно описать только как медведь, готовящийся к зимней спячке.
Я знал, что это не самый лучший выбор для меня, и это только подтвердило мои токсичные отношения с сахаром. Поскольку я знал, что не смогу съесть большинство повседневных продуктов из кладовой и угощений из местных пекарен, я, по сути, вдыхал все продукты с высоким содержанием углеводов и сахара, доступные мне в радиусе 10 кварталов. Мне нравится думать об этом как о скачках по барам, но для выпечки.
За день до вызова:
Я воспользовалась этой возможностью, чтобы вычистить свою кладовую и холодильник и на самом деле взглянуть на ингредиенты. Я узнал, что PB2 — мой личный господь и спаситель — добавил сахар, несмотря на надпись на упаковке “без добавок” и “все натуральное”. Это сбивало меня с толку, потому что я предполагал, что если пищевой продукт "натуральный", то он не содержит добавок. Я еще даже не ходила по магазинам и никому не доверяла.
ПОКУПКА ПРОДУКТОВ:
Я подумал, что лучший способ решить эту проблему-изучить рецепты на Pinterest и составить подробный план питания на завтраки, обеды, закуски и ужины. В итоге это оказалась блестящей идеей, и я понял, что для успеха мне отчаянно нужна структура.Покупка продуктов у трейдера Джо в воскресенье вечером была худшим решением, которое я когда — либо принимал, - и однажды я попался на интернет-мошенничестве и выдал свою личную информацию (я не хочу об этом говорить). В любом случае, пытаться сориентироваться в магазине — в то время как кучка заядлых ньюйоркцев без сожалений пихала и тискала тебя за задницу плечами-было почти невозможно. И я проводил в магазине еще больше времени, потому что старательно читал этикетки с пищевыми продуктами, а также список ингредиентов.*Долгий, глубокий вздох.*Количество упаковок с надписью “0 г” сахара, но затем буквально “сахар” в списке ингредиентов вызывало тревогу. По словам Эбби Лангер, если в порции содержится менее 0,5 г добавленного сахара (или жира), их не обязательно указывать на этикетке питания. НО они должны внести его в список ингредиентов. В основном сахар содержится почти во ВСЕМ, включая бекон из индейки, крекеры, горчицу, заправки, консервированные фрукты и овощи, консервированные супы, замороженные продукты и практически все обработанное.
Итак, хотите посмотреть, что я на самом деле ела?
А теперь я приведу вам некоторые основные моменты из моего дневника детоксикации, в попытке показать, каково это на самом деле-исключить весь добавленный сахар в течение 30 дней.
Наслаждайтесь американскими горками, которые являются моей жизнью.
6 утра: "Добро пожаловать в ад, Ариель!" —мое тело и разум.
Вы когда-нибудь были на бездонном бранче, выпили слишком много мимозы, вздремнули, а затем проснулись в тот же день с убийственным похмельем? Таково мое нынешнее состояние. У меня кровоточащий, заложенный нос — чего я не испытывал уже ОЧЕНЬ давно, и я чувствую, что никакое количество Адвила не даст мне свободы от этой боли. Я не хочу вставать с постели, но из-за того, что я чувствую себя так дерьмово, я также стараюсь увлажниться, сжечь немного калорий и накормить свою систему питательными веществами, в которых она так отчаянно нуждается.
7:30 утра: Я нахожусь в середине тренировки и только что понял, что жую жвачку, в которой содержится сахарный спирт.
Лол, я не спала уже час и уже нарушил правило. Когда я говорю, что пристрастился к жвачке, я не преувеличиваю. Я жую это дерьмо так же сильно, как курильщик закуривает сигарету. Я покупаю оптом, выкладываю по кусочку до и после каждого приема пищи и в основном просто жую, пока челюсти не устанут. Я-живая, дышащая версия Вайолет из "Вилли Вонки". Это будет для меня самой трудной привычкой, от которой мне будет трудно избавиться.
12:15 вечера: В основном каждая заправка для салата, известная человеку, добавляла в нее сахар, поэтому я ем печальный обед с лимонным соком в качестве заправки.
На снимке: капуста, киноа, курица на гриле, нут и лимон.
11:15 утра: Я чувствую, что последние пару дней у меня постоянно болит голова, и я все ненавижу.
1 час дня: Я пошла готовить обед, заметив, что меня буквально трясет. Я не знаю, потому ли это, что мне нужна была еда, или из-за сахара. Может быть, и то, и другое.
На фото: рис из цветной капусты заправленный с кинзой (приправленная цветная капуста, оливковое масло, чеснок, зеленый лук, лук-шалот, сок лайма, соль и перец) с черной фасолью, кукурузой, красным перцем, авокадо и соусом из лаймового крема (обычный обезжиренный греческий йогурт с цедрой лайма, соком лайма, солью и перцем).
3:05 вечера: 😩
Честно говоря, это агрессивный АФ. Каждый месяц в офисе устраивают угощения на день рождения, и на 2 — й ДЕНЬ моей детоксикации они делают это-с пончиками из теста😭.
3:30 утра: Мне только что приснился сон о домовых. Я не шучу.
И вместо того, чтобы возвращаться в постель, я изучаю хэштеги в Instagram, чтобы найти рецепты десертов без добавления сахара. Если это не синдром “у тебя проблемы”, я не знаю, что это такое.На фото: Одно нарезанное яблоко, разогретое в микроволновой печи в течение двух минут с корицей.
12:30 вечера: Мне грустно, потому что наш обед с обслуживанием выглядит потрясающе, но поскольку я абсолютно не знаю, что в еде, я выбираю безопасный вариант (салат).
На фото: Салат с латуком ромэн, кусочками яблока, нарезанной морковью, желтым перцем, нутом, авокадо, курицей на гриле и соусом из лаймового йогурта.
5:05 вечера: Сахар является вторым ингредиентом в растирании пшеницы. Я не удивлена, но я тоже мертва внутри.
ДЕНЬ 4.
9:30 утра: На самом деле я сейчас чувствую себя очень хорошо. Мое вздутие живота значительно уменьшилось, и я чувствую, что сбросил часть веса, который набрал из-за эпизодов обжорства.
Также, TMI, но у меня на 95% меньше газа. Я не знаю, от сахара это или от жвачки, но я чувствую себя намного лучше. Тем не менее, я все еще чувствую потребность заканчивать каждый прием пищи/перекус/тренировку/живой, дышащий момент кусочком жевательной резинки или чем-то сладким, поэтому мне интересно посмотреть, исчезнет ли эта тяга к концу испытания.
6:45 утра: в SoulCycle, предполагаемом безопасном месте, есть целый набор рогаликов, кексов, печенья, пирожных и другого сладкого дерьма.
Я, наконец, проснулась, чувствуя прилив энергии, я была действительно накачана во время урока спина, и тогда это происходит. Типа, я пришла сюда попотеть и отвлечься от сладкого, а ты приходишь сюда в пятницу утром с моим заклятым врагом. 😩
Ой, извините меня.
5:30 вечера: Меня троллят на собрании в конце недели.
10:30 утра: Я пошла посмотреть Логан, а мой друг ел конфеты. Даже выпуклые мышцы Хью Джекмана не могли отвлечь меня от запаха Кислых Патч-Кидс.
1 час дня: Когда я пошла на поздний завтрак со своими друзьями, чтобы меньше стыдиться того, что нахожусь на сахарной детоксикации, я сказала официанту, что у меня есть куча диетических ограничений от моего врача.
10:35 утра: Мои коллеги в настоящее время в мучительных подробностях обсуждают различные виды пирогов. Особенно пирог с лаймом, и как его сильно недооценивают.
11:15 утра: Сегодня утром я немного переел фруктов, и теперь у меня болит голова и расстройство желудка.
Я также чувствовала себя виноватой из-за этого, потому что знала, что потребляю больше сахара (независимо от того, что он натуральный), чем обычно. Но это также заставило меня снова задуматься о моих отношениях с сахаром, и хотя я съел немного слишком много ("слишком много" означает есть независимо от чувства сытости), я собираюсь двигаться дальше и просто приложить усилия, чтобы быть более внимательным.
2:45 вечера: В настоящее время на позднем завтраке, и за соседним столиком у нас самый потрясающий французский тост, который я когда-либо видел в своей жизни. Я на грани того, чтобы ухватить кусочек, как только они отвернутся.
Согласно меню, это “фаршированная булочка с маскарпоне и рикоттой, настоянными на клене, покрытая матовыми хлопьями, кленовым сиропом”. Это буквально похоже на пушистую подушку, на которой спят единороги. Моя тяга почти полностью утихла, но это произошло и испортило мой день. Я продолжаю разглядывать его в перерывах между разговорами.
Я на финишной прямой! Но теперь у меня крайняя тревога по поводу повторного введения сахара.
Честно говоря, я не могу поверить, что целый месяц прожила без сахара. Вначале это было чертовски трудно, но теперь это стало второй натурой, что удивительно.Тем не менее, я серьезно боюсь возвращаться к сахару. Я действительно не жажду этого, и я чувствую себя намного лучше. Но я также знаю, что для меня очень нереально прожить жизнь без сахара, и в ту минуту, когда у меня будет немного, у меня будет много — я слишком хорошо знаю себя.
3:30 вечера: В истинной моде они решили помучить меня и посмеяться мне в лицо, устроив празднование дня рождения в мой последний день этой детоксикации.
Сегодня я ходила в "Авокадерию" и съела тосты с авокадо. Хотя он не был очень сладким, хлеб был восхитительным, и это заставило меня жаждать углеводов. Когда я вернулся в офис BuzzFeed, я не выдержал и обыскал шкаф с закусками. У меня были крендельки с арахисовым маслом и миндаль в темном шоколаде. Честно говоря, у меня их было слишком много, но это серьезно вызвало у меня СИЛЬНУЮ МИГРЕНЬ. Час назад у меня были занятия по отжиму, и я почти не пошел, потому что чувствовал себя физически плохо. Меня тошнило, и я чувствовала себя такой полной и раздутой. Вот почему у нас не может быть хороших вещей.
МОИ РЕЗУЛЬТАТЫ.
* Иметь больше энергии: Да
* Более чистая кожа: Не совсем
* Меньше головных болей: Да (но у меня были некоторые в первые несколько дней детоксикации)
* Улучшаю свои тренировки: Да
* Меньше тяги: Да
* Улучшить свое здоровье: Да (основываясь на том факте, что я чувствовал себя намного лучше)
* Похудеть: Да, потеряла 3 дюйма от талии и бедер
* Экономия денег: Да, в среднем 50 долларов в неделю на продукты
* Сосредоточьтесь больше на реальных ингредиентах: Абсолютно
* Улучшить мои отношения с сахаром: это будет продолжающаяся работа