Ингредиенты:
1 целую куриную кожу на костях, выбросить спинную кость и разрезать пополам.
1 средний нарезанный лук
250 шампиньонов GM разрезать пополам каждый
100 г грибов эноки
3 стакана кулинарных сливок
1 стакан куриного бульона
Солить по вкусу
1/2 ч.л. свежемолотого перца
1/2 чайной ложки сухого тимьяна
1 чайная ложка чесночного порошка
Несколько листьев петрушки для украшения
На плоской сковороде с антипригарным покрытием добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки несоленого масла. Когда масло растает, добавьте курицу и посыпьте курицу солью и перцем. Накройте крышкой и дайте ей вариться на среднем или быстром огне в течение 5 минут. Теперь переверните куриные кусочки и посыпьте курицу солью или перцем. Накройте крышкой и дайте снова вариться еще 5 минут. Когда курица станет красивой и подрумянится с обеих сторон, выньте ее и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавить лук и обжарить до мягкости. Добавьте грибы и тушите 5 минут. Влейте сливки, бульонную соль, перец, тимьян, чесночный порошок и хорошо перемешайте. Осторожно добавьте кусочки курицы обратно в сковороду. Накройте крышкой и дайте вариться 15 минут. Через 15 минут аккуратно переверните курицу и готовьте еще 15 минут. Теперь откройте крышку, украсьте петрушкой и подавайте в горячем виде. Прекрасно сочетается с ньокками - хрустящим хлебом :)