Важно морковь не только вырастить, но своевременно и правильно убрать с грядок на хранение. От этой процедуры будет зависеть качество корнеплодов и возможность их длительного хранения.
Как определить, что морковь пора убирать
Время уборки моркови зависит от нескольких факторов: сорта, климатических особенностей района выращивания, фактических погодных условий. При выборе даты уборки следует ориентироваться на информацию о сорте, которая указана на упаковке семян, а также оценить внешние признаки. Пора уборки наступила, если:
• нижние и средние листья ботвы начали жухнуть и желтеть;
• выдернутый корнеплод имеет мелкие нитевидные корешки;
• корнеплоды соответствуют параметрам, указанным на упаковке семян.
Если передержать корнеплоды в земле, то они перерастают и на них могут появиться трещины. В таком случае нужно срочно убирать весь урожай. Очень внимательно надо отнестись к этому мероприятию в дождливый сезон. От обилия влаги корнеплоды могут начать лопаться, а в таком случае затягивать со сбором моркови нельзя. Полопавшиеся корнеплоды очень плохо хранятся и начинают гнить.
Как правильно выкапывать морковь
При уборке корнеплоды можно копать или выдергивать. Во многом способ уборки зависит от сорта и от качества почвы. Из рыхлого грунта выдернуть просто, а вот в глинистой почве морковь может держаться довольно крепко. При выдергивании ботва будет отрываться, а морковь – оставаться в земле.
При выкапывании используют вилы или лопату. Подкапывать корнеплоды надо осторожно, отступая 10-12 см от ботвы, чтобы не повредить их. Обязательно очистить морковь от налипшего грунта. Выкопав, корнеплоды нужно перебрать: на хранение отложить только чистые, ровные и без повреждений. Оставшиеся храниться будут плохо, поэтому в ближайшее время их нужно переработать или употребить в пищу.
Как правильно убрать ботву
Ботву с корнеплода обязательно убирают, чтобы она не обезвоживала морковь. Делают это сразу после выкопки, прямо на грядке. Морковную ботву обрезают острым ножом, примерно в 0,8-1 см от корнеплода. Нельзя резать сам корнеплод, а также не надо отрывать ботву руками.
Как подготовить и правильно хранить
После того, как выкопали урожай моркови, его нужно просушить, для этого корнеплоды разложить прямо на грядках на 2-3 часа. Не стоит оставлять морковь на солнце на более долгий срок, так как она может стать вялой и невкусной. Мыть ее перед хранением не рекомендуется, так как есть опасность плохо просушить корнеплоды, а лишняя влага ведет к загниванию.
Затем корнеплоды отправляют на 1-2 дня в прохладное темное место, чтобы корнеплоды остыли. Нельзя сразу с грядки опускать корнеплоды в холодный подвал, так как резкий перепад температур отрицательно сказывается на качестве урожая.
На зимнее хранение морковь размещают в холодном помещении, подвале или погребе. Место для хранения предварительно можно обработать раствором медного купороса, чтобы исключить развитие плесени. Важно чтобы температура в выбранном помещении держалась в пределах +2-50С, влажность 75-80%.
При соблюдении рекомендованных в статье правил урожай моркови можно сохранить до самой весны.