Я человек вечных идей и их реализаций и домашние давно к этому привыкли. Никто не спорит, не тормозит меня и не останавливает.
И вот очередная моя идея привела меня к покупке, которая меня сначала немного расстроила. А потом все пошло в плюс. Я сделала для себя очень важное открытие в домашних заготовках.
Рассказываю! Есть такие маленькие домашние птички, перепела. Все что я о них знала, что они из отряда куриных, мясо диетическое, полезное.
Звучит неплохо, подумала я, мы с мужем всегда покупаем только небольших курочек, около килограмма, ну или чуть больше, а их еще поискать надо.
И тут мне как раз попалось предложение купить перепелов, но доставка была от 10 кг. Мясо я всегда покупаю от 10 кг. Этот факт меня совсем не озадачил. Заказала и стала ждать своих чудо птичек.
Птички и правда оказались очень маленькие. И в десяти килограммах их было очень много.
Посмотрев как муж за ужином с ними мается, пытаясь получить с них мясо - решила, не вариант. А вот бульон и суп с них отменный, мясо тоже вкусное, но его еще надо добыть. Но варить и опять же снимать мясо в тарелке не вариант, долго, вместо еды, разбор скелетика.
И так я пришла к заготовке бульона. В выходной день варю большую кастрюлю, бульон процеживаю в силиконовые формы, мясо отделяю от костей, и так же отправляю его в форму. И в заморозку.
Мы часто покупаем куриные бедрышки, мясо я снимаю на второе, а косточки с небольшими кусочками мяса на суп. Сейчас перестала распаковывать кости по пакетам. Сразу варю наваристый бульон, снимаю мясо с косточек и в формы на заморозку.
Чудо заготовка! В обычный день позволяет приготовить вкусный наваристый суп всего за 20 - 25 минут!
Конечно, перепелов я вряд ли еще раз куплю, а вот заготовка бульонов в прок, она со мной теперь навсегда.
Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам. Здоровья Вам и вашим питомцам.
#мозаика_жизни_заготовки
