4 яйца 100 гр.
вареной колбасы 50 гр.
зеленого горошка (замороженного или консервированного)
1/ 2 небольшого болгарского перца
50 гр. твердого сыра соль
молотый перец сливочное масло для смазывания формы
Яйца слегка взбить, посолив и поперчив по вкусу. Колбасу нарезать тонкими шайбочками. Перец измельчить небольшим кубиком. Зеленый горошек, если замороженный, то побланшировать в кипятке пару минут, если консервированный, то слить жидкость. Сыр натереть на крупной терке. Форму подходящего размера щедро смазать сливочным маслом. Теперь собираем яичницу-лазанью. На дно формы насыпать слой смеси горошка и перца. На овощи положить слой колбасы. Сверху вылить половину яичной смеси. Затем опять слой овощей, колбасы и яичной смеси. Завершить сборку, посыпав лазанью-ячницу натертым сыром. Поставить форму в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекать около 15 минут. Как только верх яичницы зарумянится, она готова.
