Очень вкусный и полезный крем - суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капусты

Ингредиенты:

1. Половина средней цветной капусты
2. Пол стакана молока
3. 1 куриный желток
4. 1 пучок укропа
5. Перец черный молотый по вкусу
6. Одна щепотка соли
7. 2 столовые ложки муки
8. 2 столовые ложки масла

Подготовка:

1. Вымойте и обсушите зелень и цветную капусту, нарежьте зелень кубиками и разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Залить кипятком, добавить щепотку соли и немного масла, варить несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Загустить молоком, смешанным с небольшим количеством муки, довести до кипения, пока оно не загустеет, и снять с огня. Хорошо перемешать с желтком и приправить по вкусу.
3. Смешайте овощи с бульоном. Украсить измельченным укропом.

Приятного аппетита!