Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Вчера не успела сходить в магазин, попросила мужа заехать и купить продукты по списку. Вместо обычной муки он привез рисовую. Решила попробовать приготовить из неё шарлотку. Получилось вкусно и пирог не рассыпался при перекладывании. Делюсь с вами рецептом.
Нам понадобятся:
● Рисовая мука – 180гр;
● Яблоки средние – 1-2 шт.;
● Молоко – 120мл;
● Сметана – 1 столовая ложка;
● Яйца – 2 шт.;
● Сахар – 100гр;
● Сода или разрыхлитель;
● Масло подсолнечное и манка для смазывания формы.
У меня шарлотка получилась небольшая. Объемы можно увеличить в соответствующих пропорциях.
Приступим.
1. В глубокую посуду вбиваем два яйца и добавляем сахар. Если хочется более нейтральную (не сладкую) шарлотку, то сахара добавляем меньше, примерно 70-80гр, так как мука тоже придаст сладость. Взбиваем венчиком или миксером.
2. В полученную массу выливаем молоко и сметану. Сметану можно заменить на растопленное сливочное масло. Перемешиваем. По опыту скажу, что свежая жирная сметана придает тесту пышность и рассыпчатость.
3. Полученную массу смешиваем с рисовой мукой. Добавляем разрыхлитель или 1 чайную ложку соды. Хорошенько перемешиваем. Тесто получается густое и однородное.
4. Готовим форму под выпечку. Я обычно просто смазываю подсолнечным маслом и посыпаю манкой, чтобы пирог не прилип и легко вынимался.
5. Выкладываем тесто в форму и подготавливаем яблоки: чистим от кожуры, вырезаем сердцевину и разрезаем на дольки. Я взяла только одно яблоко, так как начинки получилось бы много.
6. Выкладываем дольки на тесто и ставим заготовку в прогретую духовку на 35-40 минут при 180℃.
Вот такая шарлотка получилась у меня. Можно присыпать сахарной пудрой или подать с сиропом или ванильным соусом.
Давайте обсудим в комментариях другие способы приготовления шарлотки!
Спасибо за внимание! Буду очень благодарна если Вы поставите лайк публикации и подпишитесь на канал!