Навигация по каналу.
Сразу приношу извинения! Внучка нажала кнопочку и в сеть опять улетел "сырец" без корректур.
Старшее поколение бывших граждан Советского Союза помнит, как нам всем однажды наше же Советское Правительство сделало "подарок". Оно, это Правительство, заботилось о здоровье, благополучии и разнообразии питания советского человека. Чтобы и йод и вкусная полезная рыба у него на столе были. Ученые почесали затылки, подумали и всем нам устроили знаменитый на все времена "РЫБНЫЙ ДЕНЬ" по четвергам! Рыбу любили и понимали далеко не все. Я, ихтиолог- рыбак-рыболов, предпочитал есть мясо и сильно ругался по поводу рыбной принудиловки. Четверг на сессиях в "рыбном" ВУЗе встречал с сильным душевным скрипом.
Наставал очередной проклятый "рыбный день". Кушать молодому организму хотелось постоянно.
Проголодался и захотел я пообедать в студенческой столовой. Фиг-вам! На витрине только некая муть из "рыбные биточки под томатным соусом" и "припущенная" до омерзения "рыба- сабля" из мелких острых костей. Треска или минтай разваренные в столовском супчике под названием "уха". Селедка разной степени солености... Отдать должное, стоило все это копейки. Копеек 60 на обед хватало с головой. Только я хотел стоять а, не светиться в темноте ровным зеленоватым светом от избытка фосфора в организме.
Попытки нормально пожевать биточки мясные в обычных городских и заводских столовых, включая столовку порта, по четвергам терпели фиаско. Там наблюдались все те же всевозможные жареные, пареные и прочие кулинарные изыски из опостылевшей рыбы от трески, минтая, морского окуня, , хека, ледяной, мойвы, салаки... До копченого палтуса по цене выше 3 руб. за кг в приличном ведомственном заведении. Так и бродил голодный студент по городу в перерывах между лекциями и "лабораторками", пока поздно вечером в общаге до остатков мясных консервов и магазинной сметаны не доберется.
Рыбы на прилавках советских магазинов было много. Разных видов со всех морей и океанов планеты. Ведь рыболовный, транспортный - морозильный и рыбоперерабывающий флот Державы насчитывал в те времена тысячи единиц от баркасов прибрежных колхозов до современнейших супер- траулеров океанской зоны.
Стоила рыба очень недорого и отличалась качеством. Во всяком случае, мотаясь по стране иного я не замечал с некоторой местной спецификой. Где- то было завались мойвы и сардины- иваси. Но, не было в продаже камбалы. В другом городе наблюдался избыток камбалы. Мойвы не хватало. Главное, что рыба была. Была качественной и за малым очень ДЕШЕВОЙ. Мойвой, кстати, кормил свою лайку. Стола она за тысячи километров от места вылова на другом конце страны считаные копейки. Пес поглощал эту мелкую жирную полезную рыбку в любых количествах. Моя семья иногда баловалась копченой мойвой под пиво. Крайне редко, предпочитая вяленых лещей, рыбца или, на худой конец, копченого морского окуня.
Времена сменились. Теперь рыбу надо тщательно изучить, прежде чем выложить на кассе весьма нехилые деньги. Выбор не велик. Исчезли такие "родные" советским людям виды, как нототения, ледяная, масляная... Палтус, ранее стоивший чуть более 3 рублей за килограмм, теперь по цене советского цветного телевизора. Еще и не знаешь, что в итоге домой принесешь!
Зашел вчера на пару с женой в наш "гипер". Прошлись глазами по полкам и прилавкам, подивились ценникам... Сказало же наше Правительство! Инфляция превысила "плановые показатели" и подобралась к отметке в 7 %. Правительству мы привыкли верить. Только эти 7% что- то не соответствуют магазинной действительности. Это, наверное, глаза мои ошибаются. "Там" ошибаться не могут. Там все четко считают. Непонятно как...
Чего скромничать г-же Набиуллиной с ее брошками по случаю очередного повышение или понижения какой- то там "ключевой ставки" и непрерывного роста цен? Чтобы она там своими брошками не сигналила... Инфляцию ей не победить. В битве с этим ворогом она напоминает одновременно барона Мюнхгаузена. Жил такой в Риге когда-то дядечка. Прославился тем, что однажды вытащил из болота себя вместе с лошадью. У г-жи Набиуллиной пока не получается сей эпичный "подвиг". Инфляцию не вытянет. У самой, правда, все в полном порядке. Да и не нужны ей подвиги. Непотопляема! Ей и без подвигов ордена и почет! Возможно, Набиуллина более похожа на другого не менее знаменитого персонажа. Дон Кихате Ламанчского. Тот с ветряными мельницами лихо сражался. Чем наша российская инфляция от мельницы отличается? Ничем! также непобедима. Шуму много, толку нет! "Таргетирование" в норме. Нам-то, простым российским покупателям, что делать? Ответ очевиден. Сокращать потребление! Что касается рыбы, переходить на пока еще доступные виды. С каждым днем таковых становится все меньше. Да и азиатам наша рыба нравится все дольше. Как нашим частным рыбодобывающим компаниям все больше нравится твердая забугорная валюта. Не выгодно им кормить наш простой российский народ. Рыночек!
За последнее время рыба сильно подорожала. Некогда, уважаемая нами, копченая скумбрия подобралась в цене до 600 рублей за кг. Совсем недавно покупали такую по 367. Тюлька копченая и вяленая на базаре "взяла планку" в 270. Ранее мы ее покупали пакетами как жареные семечки под пиво. Хилый местный судак на прилавке тянет до 300 за кг. Про так называемую "лососину" лучше и не вспоминать. Правда и ранее мы ее никогда не покупали по ранее изложенным причинам. Обидно, что стали недоступны уважаемые нами кета и горбуша. Если в начале года брали по 360-370 за кг., сейчас стоит удовольствие от 600 и выше.
Как сказал недавно Президент, ничего не поделать! "Мировая тенденция".
Подошли к холодильным витринам, заглянули... Очень моей "половинке" снова жареной рыбки захотелось. Без запаха тины, полезной, вкусной. Океанической, короче. Заглянули... О! То, что мама когда- то прописала! Есть морской окунь и камбала. Окунь в прозрачной упаковке с красным рисунком нам известен давно. Нареканий не вызывал. Берем! Блин! Подорожал... Зараза!
Кальмара так до сих пор и нет! Обещал ведь о кальмаре написать! Извиняйте! Форс мажор образовался. Нету! Тот, что есть в магазинной морозилке зашкаливает по цене и... Такого кальмара я не куплю даже даром.
- Во! Камбала!- Жена ткнула пальчиком в незнакомый пакет синего цвета и вопросительно глянула на меня. Изучили ценник... Нормально! Как раз из предвыборных 10 тыс. у меня после оплаты "коммуналки" и внесения "спонсорского взноса" за "бесплатные" занятия спортом внучки, на рыбу и сигареты что- то осталось на карте.
Откопал из кучи пакетов с невзрачным минтаем и подозрительным хеком упаковочку камбалы видом по-приличнее. Повертел в руках и незаметно постучал о краешек морозилки. Звучит не очень. Ознакомился с этикеткой... Другой, в уже знакомой упаковке, нема! Жена рыбки хочет и неожиданно внучок начал жареную камбалу трескать. У меня сомнения!
- Жена! Не совсем то... Но... Вроде ничего. Брать можно!?- Я кинул в корзину синий пакет и без без всякого сомнения добавил упаковку морского окуня. Вот окуню следовало уделить больше внимания.
Что в итоге? Фото и пояснения здесь. Неприятность с морским окунем!
