🥧 Пирожки с мясом 🥧

Самса или чтоб всем было спокойней, то пироги с мясом 😉 я не претендую на оригинальное исполнение и всегда открыта к учебе и совершенствованию.
⠀
Вам понадобиться:
⠀
1. Говядина 200 гр (я мешала говядину и свинину)
2. Луковица 1 большая
3. Укроп и Петрушка
4. Соль и перец по вкусу
5. Желток 1 шт
⠀
Готовим тесто: 300 мл воды греем, добавляем пакетик быстродействующих дрожжей, добавляем просеянную муку примерно 500 гр, щепотку соли, всё хорошо перемешали, чуть добавили масла (1-2 ст.л) ещё чуть помяли и в тёплое место минут на 30-40.
⠀
Готовим начинку: мясо в мясорубке перемололи (если хотите можете купить готовый фарш, главное чтоб был хороший) порезали луковицу (кто не любит крупные кусочки лука, тот измельчает в блендере или трёт на тёрке) и зелень, посолили и поперчили и перемешали. Даже можно сказать помяли, чтоб фарш стал мягким.
⠀
Готовим пирожки: тесто достали, порезали на небольшие кусочки. Взяли небольшой кусочек теста, помяли руками и размяли в круг, можно раскатать. Затем положили небольшой мясной шарик (примерно столовая ложка с горкой) и формируем треугольник. Зашиваем концы: с двух сторон к центру и посередине зажимаем. В центре оставляем дырочку, чтоб выходил сок и пирожок не лопнул. Смазали желтком и отправили в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.
⠀
Когда готово, смазали тесто чуть маслицем. И если вдруг Вам показалось, что корочка твёрдая, накройте пирожки полотенечком или пищевой пленкой (пока они тёплые) так будет конденсат и тесто станет ооочень мягким 😉

#пироги #вкусно #пп #рецепт