Картофель всегда был одним из самых ходовых ингредиентов на русской кухне в силу своей дешевизны и питательных свойств. Но в последнее время цена на него стала такой, что многие просто перестали использовать его столь активно.
Делюсь небольшим лайфхаком в тему: осенью на рынках появляется мелкий картофель по очень низкой цене, так как с ним никто не хочет возиться. Его можно очень вкусно приготовить, приложив для этого минимум усилий – всё, что вам потребуется, это хорошенечко вымыть такую мелочёвку.
После того как помыли выкладываем его на полотенце, чтобы обсох.
Нам понадобится сковорода с крышкой, желательно чугунная. Нагреваем сковороду с растительным маслом на большом огне. Засыпаем в неё картофель и накрываем крышкой.
Если есть сырое сало, оно станет прекрасной альтернативой растительному маслу.
Жарим, периодически помешивая. Примерно на середине готовности я начинаю солить в два захода. Солю, перемешиваю, накрываю крышкой, через несколько минут солю второй раз, снова перемешиваю и накрываю крышкой.
Когда блюдо уже готово, добавляю тёртый чеснок, перемешиваю и выключаю огонь. Крышкой накрывать уже не нужно.
Всё, можно раскладывать по тарелкам. Лучше, конечно же, есть такой картофель горячим. Получается дёшево даже в период высоких цен и очень вкусно – приятного аппетита!
Делитесь информацией в комментариях, ставьте «НРАВИТСЯ» и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если остались довольны.