Сейчас пора заготовок на сытую зиму.На каждой кухне хозяйки готовят салаты,маринады,аджику,соки ,всякие вкусняшки на длинную зиму.У нас в городе многие хозяйки тоже занимаются заготовками на зиму,ведь зима у нас очень и очень длинная.И хотя в магазинах полно всяких маринованных овощей,салатов и икры овощной,но согласитесь ,домашнее всегда вкуснее и ароматнее.Хочу предложить вам очень вкусный салат на зиму Кубанский,очень вкусный,ароматный.
-все овощи складываю в глубокую миску,добавляю соль,сахар,уксус,растительное масло,тщательно перемешиваю.
-перекладываю овощи в кастрюлю и ставлю на плиту,на среднем огне довожу до кипения,постоянно мешаю салат,после того,как салат закипит,варю его 15 минут.
-раскладываю салат по стерильным банкам,закрываю стерильными крышками.
-укутываю банки одеялом и стоят они у меня до полного остывания.
Ингредиенты:
-помидоры-3кг
-капуста-2кг
-морковь-1кг
-лук-1кг
-болгарский перец-1кг
-огурцы-1кг
-перец чили-2стручка
-сахар-100гр
-соль-40гр
-уксус 6%-200мл
-растительное масло-500мл
Наслаждайтесь вкусным салатиком!