У меня редко, что пропадает, все остатки стараюсь применить для разных блюд. Особенно выручает, когда приходишь с работы, а времени долго стоять у плиты нет, хочется быстро что-нибудь приготовить и поесть, а у тебя уже в холодильнике лежат лишние, но уже очищенные овощи, либо (как часто у меня бывает) мясо: шашлык, запечённое или отварное. Приходится давать им "вторую жизнь", понятно, что оно должно быть не недельной давности.
Полуфабрикаты конечно присутствуют в морозилке, но их вкус оставляет желать лучшего. Ведь приготовленное своими руками намного вкуснее, правда?
Вот в этот раз у меня осталось отварное мясо, которое я использовала для бульона, здесь конечно ассорти: окорок курицы, пару кусочков филе индейки и небольшой кусок свиного хребта. Бульон из этого количества получился наваристый, сытный и прозрачный. Люблю, когда в первых блюдах мясо уже отделено от кости, чтобы при поедании не выбирать косточки из тарелки.
Я всегда так делаю, достаю из бульона мясо, даю немного остыть и теплым разбираю на волокна. Часть отправляю обратно в кастрюлю, а часть остаётся. Одним из вариантов применения я поделюсь в этой статье.
Показываю, как я из остатков продуктов в холодильнике за 15 минут готовлю полноценный ужин для всей семьи
Перед началом, рекомендую посмотреть видео:
Давайте готовить!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- отварное мясо;
- репчатый лук;
- морковь;
- перец ( болгарский или грунтовой);
- помидоры;
- макароны (лапша);
- растительное масло;
- соевый соус, можно заменить на соль;
- соус терияки, можно заменить на сахар.
Точного количества ингредиентов у меня нет, все пропорции "на глаз".
Подготавливаем овощи: нарезать лук - полукольцами, морковь - брусочками, перец - соломкой, помидоры разрезать пополам, удалить плодоножку, натереть мякоть на мелкой тёрке, таким образом получается томат.
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, перец обжариваем около 5 минут.
Добавляем соус терияки и соевый соус, перемешать. В сковороду влить томат, тушим на среднем огне около 4 минут. Добавить мясо и протушить ещё пару минут.
В конце добавляем отварные макароны и аккуратно перемешиваем, сверху посыпаем зеленью. Получается очень вкусный, а главное сытный ужин для всей семьи.
Готовлю целый казан восточного блюда всего за 450 рублей
Чтобы смотреть видео в хорошем качестве рекомендую нажать на шестеренку, раздел "качество" и выбрать разрешение 1080