Всем добрый день!
Рецепт этого пирога очень популярен, думаю, вы не раз сталкивались с ним на просторах кулинарных сайтов. Вот и я тоже, но приготовить руки не доходили. Хотя сам #рецепт пирога очень простой и бюджетный. Особенно с учетом того, что в начале осени сливы либо свои поспели и девать их некуда, либо в магазине стоят очень недорого.
Рецепт этого сливого пирога публиковали в газете "Нью Йорк Таймс" несколько лет подрят, он и сейчас есть на их сайте. Но я в английском не сильна, так что использовала сайт на русском языке, но тоже медийный - vogue. Так как на кулинарных сайтах часто повара вносят что-то свое.
Так что сегодня #рецепт выпечки.
Ингредиенты:
Сливочное масло размягченное- 113 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 3/4 стакана (можно целый)
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливы - 12 шт
Для посыпки:
Сахар - 2 ст.л. (у меня ушло 2 ч.л)
Корица - 1 ч.л.
Приготовление:
- Масло растереть с сахаром
- По одному добавить яйца, перемешивая после каждого
- Добавить просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли. Перемешать.
Тесто получилось довольно густое:
- Выложить в форму тесто. Вот тут нарушила, очень люблю эту прямоугольную форму, аналогичной круглой нет. А сливовый пирог из газеты - круглый)). На тесто выложить половинки слив, разрезом вверх.
24 у меня не поместилось, только 20.
- Сверху посыпать сливы сахаром и корицей. Пока все выглядит как надо.
- Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.
И где все сливы?
Все сливы 'утонули', опустились на дно пирога.
Но во всех рецептах, которые мне встречались, сливы красиво лежали на поверхности пирога, ну, в крайнем случае, были чуть утоплены в тесто. У меня все половинки практически на дне.
Как вы думаете, что я сделала не так?
А пирог очень вкусный, легкий, какой то воздушный. Кисловатые сливы очень хорошо сочетаются со сладким тестом, поверхность пирога получилась сахарная, хрустящая. Печь ещё буду однозначно, тем более это и очень простой рецепт.
Возможно, чтобы сливы остались на поверхности, тесто просто должно быть более плотным, но не хочется забивать его мукой, так как тесто получилось изумительное.
А вы готовили подобный #сливовый пирог ? Всё получилось?