Привет, привет. Продолжаю цикл статей об устройстве кофемолки Fiorenzato. В этой мы коротко разберем дисплей, функциональные кнопки и обозначения влияющие на помол. Поехали
В правом верхнем углу нас встречает обозначение влажности внутри кофемолки. В зависимости от значения может меняться консистенция помола и степень комкования. Приемлемыми можно считать значения до от 10% до 40% влажности, дальше начинаются достаточно серьёзные изменения в помоле и вкусовых характеристиках напитка.
В левом верхнем у нас температура. Тоже существенный показатель, если он будет черезмерно высоким, это может дать понять, что жернова достаточно сильно нагрелись. И в таком состоянии сильнее деформируются и хуже работают, желательно сделать перерыв и дать кофемолке подостыть или отрегулировать температуру в помещении. Желательно не превышать температуры в 40 градусов. Важно упомянуть, что если значения температуры и влажности меняются более чем на 5 пунктов, желательно отрегулировать помол под изменившиеся условия
Дата и время. Тут достаточно простой момент). Но есть у Fiorenzato глюк, либо связанный с заводским браком, либо с условиями эксплуатации. Часы на кофемолке достаточно часто сбоят и начинают торопиться спустя какое-то время после настройки.
Статистика порций. В целом понятный момент, он очень поможет для ведения отчётности и отслеживания работы бариста. Ну и поможет при продавливании комфортного ценника при приобретении б/у кофемолки. Так же при достижении определенного порога порций, может высветиться желтый треугольник, требующий замены жерновов.
Функциональные кнопки смалывания порций, 1 чашка - одиночный помол, 2 чашки - двойной. Через долгое зажатие двойной можно вызвать функциональное меню, где настраивается время шлифования. С помощью зажатия ладошки активируется ручное шлифование.
По большому счёту, это всё. Палец верх, подписку на канал не забываем!!